Gnocchi Ripieni Greek Style (con Feta, Olive Kalamata e Dadolata di Pomodorini all’Aneto)

Arrivo quasi sul filo di lana con la mia seconda (e ultima) proposta per l’MTC di questo mese, che prevede che la community più pazza del web si sfidi a suon di gnocchi… Grazie ad Annarita per questa opportunità: gli gnocchi ripieni erano un mio pallino da un po’ in effetti 🙂

Li compro spesso, ammetto, ingolosita da quei ripieni come “speck e taleggio”, “radicchio e salsiccia”, “melanzane e provola”, per poi restare ogni volta delusa da queste fantomatiche farciture che all’assaggio appaiono tutte uguali tra di loro. Ma prepararli a casa ha ovviamente tutto un altro sapore. Lo slancio, però, me lo hanno dato proprio gli gnocchi ripieni del supermercato: volevo ideare un ripieno che non si fosse mai visto in giro…

(con questa foto partecipo ai premi fotografici)

E proprio mentre osservavo le confezioni di quegli gnocchi che NON volevo riprodurre, lì vicino a loro, ho visto in offerta tutta una serie di prodotti greci (forse avete capito di quale supermercato sto parlando!)… L’idea che mi è venuta quindi, molto semplicemente, è stata quella di preparare degli Gnocchi Ripieni Greek Style (con Feta, Olive Kalamata e Dadolata di Pomodorini all’Aneto), che contenessero i profumi, i sapori (almeno alcuni!) e la freschezza tipici di quei luoghi, o meglio delle zone costiere.

Non proprio un’idea geniale, per carità, ma il mix di sapori ben noti (feta, olive Kalamata, aneto e pomodoro fresco), a ricordare la fresca insalata greca, ha un suo perché riportato in un primo piatto e abbinato alla patata. Geniale, forse, sarebbe stato se avessi farcito le olive con la feta e con esse poi avessi a loro volta riempito gli gnocchi (mi sto già offendendo da sola per non averci pensato prima, non infierite, vi prego)…
Per mantenere il tocco di freschezza nel piatto ho deciso di condire a freddo gli gnocchi caldi con una dadolata di pomodorini messi a marinare nell’olio extravergine ed aromatizzati con aneto fresco. La quantità di condimento può sembrare eccessiva, ma vi assicuro che una volta finiti gli gnocchi, quell’olietto sarà solo un ricordo lontano: santa scarpetta!
Ah, non fatevi ingannare dal colore dell’olio: è “colpa” dei pomodori se ha perso il suo bel verde!

Per gli gnocchi ho seguito alla lettera la ricetta di Annarita e anche stavolta l’ho trovata perfetta. Ho preparato le sue stesse quantità di gnocchi al mattino, e ne ho cotti metà a pranzo e metà a cena (hanno retto benissimo il pomeriggio in frigo). Devo fare un solo appunto: Annarita considera questa dose per 3-4 persone, ma tarando la ricetta sulle boccucce di casa mia (compresa la mia, di bocca) io direi che queste sono 3 porzioni e non di più 😀

Con questa ricetta partecipo alla Sfida MTC numero 59: gli Gnocchi!