Pasta Fredda Integrale con Melone, Rucola, Cetrioli, Lime e Menta E’ arrivato quel momento dell’anno, quello delle schiscette per il mare, delle insalate di pasta e di riso per un pranzo a portar via ma anche per una cena fresca da consumare in casa… Io ho preparato per voi questa Pasta Fredda Integrale con Melone, Rucola, Cetrioli, Lime e Menta in collaborazione con Fackelmann! ... read more
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Tabulè Libanese: Insalata di Bulgur con Prezzemolo, Menta, Pomodori, Cetrioli e Cipollotti Freschi
Caldo? Afa? Beh, niente di meglio di un piatto fresco da mettere in tavola in queste sere estive… E che piatto! La ricetta di oggi ha i colori dell’estate ed i profumi del Medio Oriente: è il Tabulè Libanese, Insalata di Bulgur con Prezzemolo, Menta, Pomodori, Cetrioli e Cipollotti Freschi! ... read more
Pasta Fredda alla Greca (con Pomodori, Cetrioli, Feta, Cipolla Rossa e Olive Kalamata)
Prima che l'estate volga al termine, voglio condividere con voi questa ricetta, un modo diverso per preparare una pasta fredda, comoda per le scampagnate al mare ma anche fresca da gustare a casa! Questa Pasta Fredda alla Greca (con Pomodori, Cetrioli, Feta, Cipolla Rossa e Olive Kalamata) è davvero ricca e golosa: i sapori dell'Insalata Greca classica ci sono tutti, e condiscono questa pasta di gusto e di colori! INGREDIENTI (per 2-3 persone) 250 gr. di conchiglie rigate 250 gr. di ... read more
Tzatziki, Salsa Greca di Yogurt con Cetrioli, Menta e Aneto
Tzatziki, Salsa Greca di Yogurt con Cetrioli, Menta e Aneto Eccoci qua, ancora in Grecia per l'ultima volta (almeno per ora...). Credo che tutti conosciate lo Tzatziki, Salsa Greca di Yogurt con Cetrioli, Menta e Aneto: la si trova anche già pronta al supermercato di svariate marche... E però io ho voluto provare a farlo in casa, che c'è più gusto e che giova alla salute ;) Ecco qui la ricetta! ... read more
Mozzarelle Ripiene di Pomodorini Colorati e Olive
Mozzarelle Ripiene di Pomodorini Colorati e Olive Ormai siamo diventati monotematici: si parla solo di quanto fa caldo! Lo ammetto, anche per me che adoro questo periodo dell’anno, quest’afa è davvero esagerata :P Mi sento più lenta, meno produttiva, più assonnata e ho zero voglia di accendere i fornelli! Se come me in questi giorni state mangiando rigorosamente a freddo, sicuramente la mia proposta di oggi vi stuzzicherà: vi presento le Mozzarelle Ripiene di Pomodorini Colorati e Olive, in ... read more
Ricette senza forno: 3 idee da preparare in estate
Ricette senza forno: 3 idee da preparare in estate Quando le giornate diventano afose passa la voglia di stare in cucina. Ecco perché, se nonsi vuole rinunciare al gusto o accontentarsi di semplici insalate, bisognerà scegliere dellericette semplici e veloci che non richiedono l’uso del forno. In questo modo, si avrannocomunque dei piatti saporiti, ma non si corre il rischio di soffrire ancora di più il caldo. ... read more
Tartara di Chianina al Limone con Capperi e Fiori di Verbena
È assodato che il caldo ce la mette davvero tutta per far passare la voglia di spadellare: l’idea di aggiungere il calore del fornello a quello dell’ambiente fa sciogliere anche il più volenteroso dei cuochi! E così, d’estate, molte delle ricette “invernali” vengono accantonate per far posto a piatti che non richiedono di essere cucinati, né in forno né sul fuoco. Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra proprio lei, la Cucina senza Cottura, e l’ambasciatrice di questa giornata è la ... read more
Insalata di Orzo con Melone, Provola e Culatello Croccante
Oggi il Calendario del Cibo Italiano dedica la sua giornata al melone, frutto estivo dolce, succoso e rinfrescante, dal profumo intenso e fruttato. La nostra ambasciatrice è la mia amica e #calendargirl Erica Zampieri del blog Sapori e Dissapori Food, ed a lei dedico questo mio contributo: una fresca Insalata di Orzo con Melone, Provola e Culatello Croccante! E qui trovate il suo post ufficiale… Non perdetevelo! ... read more
L’Insalata Russa
L’insalata russa è uno sfizioso antipasto a base di verdure cotte, sottaceti e maionese, un piatto un po' retrò e fuori moda, che però non manca mai sulle tavole degli italiani durante le feste, le cene importanti e le grandi occasioni. Per il Calendario del Cibo Italiano, sarà Serena Bringheli del blog Cucina Serena a rivelarci tutte le curiosità che si nascondono dietro a questa classica ed apparentemente semplice preparazione nel suo post ufficiale, ma qualche aneddoto ve lo racconto ... read more
Gazpacho Verde (con Spinaci, Porro, Cetriolo e Avocado)
Tutti conoscete il gazpacho classico, non è vero? Ve lo avevo già presentato qui, l’estate scorsa, nella mia personale versione senza peperoni, ma non per questo senza gusto! Con il caldo di questi giorni mi è tornata la voglia di gazpacho, una zuppa fredda da bere, ricca di vitamine e di sali minerali, ma ho pensato questa volta di proporre una variante… E che variante! In fin dei conti, la parola spagnola “gazpacho” significa “miscuglio”, quindi ho deciso di fare un mix verdissimo, lasciando ... read more
Piccoli Cakes con Rucola, Brie e Noci di Macadamia
Il caldo afoso non riesce ad allontanarmi dal forno per troppo tempo, ammetto! Ultimamente si va avanti per lo più a cene "a freddo" (pomodori, cetrioli, mozzarelle, melone, prosciutto crudo e carciofini sott'olio si sprecano!), ma tra un appetizer ed un bicchierino fresco, torna anche la voglia di qualcosa di diverso... E quindi, ho pensato al companatico :P Questi Piccoli Cakes con Rucola, Brie e Noci di Macadamia sono in effetti un jolly, adatti a svariate occasioni: potete servirli al posto ... read more
Tartara di Melone e Feta con Cetriolo, Lime e Menta Fresca
Se cercate negli archivi del mio blog, non troverete alcuna ricetta che abbia tra gli ingredienti il melone, o popone, come si usa dire dalle mie parti. Ebbene sì: oltre ai peperoni, al prosciutto cotto, ai wurstel e al tonno in scatola, un'altra cosa che proprio non mi piace è il melone. O meglio, non mi piaceva. Diciamo che nella classifica dei miei cibi NO questo è all'ultimo posto, ecco. Da qualche tempo sto iniziando ad apprezzarlo, anche se mi stucca subito (non so trovare un termine ... read more