Qui cucino io. Questo è il mio mondo. Ma i consigli sono ben accetti! Le ricette sono a volte ispirate, a volte copiate (laddove fosse così c’è scritto, non preoccupatevi), più spesso ideate di mio pugno. Le foto sono SEMPRE mie: che scatti io o chi per me, i piatti fotografati sono i miei!
E oggi, pesce! Sarà perchè adoro l’aria di mare, sarà perchè questo primo mia mamma in estate lo fa spesso e mi era venuta la nostalgia, fatto sta che per almeno tre sabati a diritto ho propinato al mio ciclista fotografo queste Pennette Rigate al Sugo di Triglie… Seguendo consigli ed accorgimenti della mamma, che [...]
Un’altra delle cose che adoro cucinare sono i fingerfood… Avessi la possibilità, credo che potrebbero essere il mio pane quotidiano: cucinerei tre-quattro fingerfood diversi ogni giorno… E ovviamente ci pasteggerei Questi Sticks di Sfoglia con Pancetta, Pecorino e Pistacchi sono “fingerfood” nel vero senso della parola: vanno assolutamente mangiati con le mani, sono perfetti per [...]
E’ veramente un’eternità che non preparo un dolce. Le poche volte che riesco ad avere il tempo di cucinare come voglio, ovviamente mi butto sui salati: primi piatti, fingerfood e torte salate varie vanno per la maggiore, ogni tanto qualche insalatona, raramente il pesce e quasi mai la carne. Ma i dolci, quelli davvero mai! [...]
Ok, avete ragione, non è certo un piatto tipicamente estivo, questo… Ma su, concedetemelo, visto che una volta l’anno preparo anche io qualcosa che abbia come protagonista la carne! Avete notato, immagino, che i secondi piatti non sono il mio forte… Beh, sì, non amo mangiare carne (non sono vegetariana eh… Adoro i salumi!), ormai [...]
Finalmente pare che il caldo sia arrivato… Ed io non vedo l’ora di prendere un po’ di sole! In questo periodo particolarmente intenso il tempo per cucinare è davvero poco, a breve sarò di nuovo impelagata con traslochi e spostamenti vari ed il solo pensiero mi fa impazzire… Non vedo l’ora di affrontare quello definitivo, [...]
Dicesi “flan” un comune sformato, generalmente di verdure… Ok, ma il nome è trooooppo più figo! In realtà nel mio blog esisteva già una ricetta dello Sformato di Carciofi (questa), però la voglia di carciofi era tanta, quella di monoporzioni pure, quindi ho deciso di rivedere la ricetta ed è finito che ne è nata [...]
Non aver mai comprato il cavolo nero pur essendo toscana perché qui da noi cavolo nero significa ribollita. Sarò strana, ma sono anche questo… Forse è solo paura di lanciarsi, non lo so, fatto sta che il cavolo nero ha bussato alla mia porta qualche settimana fa, complice la cassetta di verdure di stagione bio [...]
La faccenda è ancora piuttosto invernale in questo blog, eppure io sono una che avrebbe l’estate dentro… Ma che vi devo dire, quest’inverno ho cucinato un sacco di cosette che non ho mai fatto mai in tempo a pubblicare, ed ora cerco di rimediare! E comunque oh, si torna sempre lì… Ma questo calduccio quando [...]
Carino il gioco di parole eh? Questi biscottini semplici e veloci mi ricordano la sera di Halloween di ormai qualche anno fa, quando, sotto il diluvio universale, ci siamo spinti in su per i monti lucchesi per andare a sentire il concerto della cover band degli Helloween, (cosa non si fa per amicizia eh Zolino? [...]
La stagione fredda è ormai quasi alle spalle, lo so, e so bene che dovrei dimenticarmi queste superbe verdure invernali per lasciare spazio ad un tocco di freschezza, o quantomeno di qualcosa che faccia più “mezza stagione”… Ma come si fa? Quest’anno, ammetto, mi sono letteralmente innamorata di cavoli di ogni sorta e tipo, di [...]