Tortini al Cocco e Cioccolato Bianco
 
tempo di preparazione
tempo di cottura
tempo totale
 
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Dosi: per 10 piccoli tortini
INGREDIENTI
  • 2 uova
  • 90 g di fruttosio (o 100 gr di zucchero)
  • 80 gr di burro
  • 120 gr di farina 00
  • 40 gr di farina di cocco
  • ½ cucchiaino di vaniglia in polvere
  • ½ bustina (7-8 g) di baking powder (lievito non zuccherato né vanigliato)
  • 40 g di cioccolato bianco + quello per la superficie
PREPARAZIONE
  1. In una ciotola sbattete le uova con il fruttosio (o zucchero); fondete il burro in un pentolino ed amalgamatelo al composto. Unite anche le due farine, la vaniglia ed il lievito, mescolando fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Tagliate a scaglie fini il cioccolato bianco ed aggiungetelo all’impasto.
  2. Versate il composto negli stampini precedentemente imburrati ed infarinati (a meno che non siano in silicone, come i miei), riempiendoli fino ad 1 cm dal bordo.
  3. Cuocete nel forno già caldo a 170° C per circa 15 minuti; fate intiepidire prima di sformare e servire. Se vi avanzano delle scagliette di cioccolato, utilizzatele per decorare la superficie dei vostri tortini.
Recipe by PixeLiciouS at https://www.pixelicious.it/2017/01/05/tortini-al-cocco-e-cioccolato-bianco/