Un’altra delle cose che adoro cucinare sono i fingerfood… Avessi la possibilità, credo che potrebbero essere il mio pane quotidiano: cucinerei tre-quattro fingerfood diversi ogni giorno… E ovviamente ci pasteggerei Questi Sticks di Sfoglia con Pancetta, Pecorino e Pistacchi sono “fingerfood” nel vero senso della parola: vanno assolutamente mangiati con le mani, sono perfetti per [...]
E’ veramente un’eternità che non preparo un dolce. Le poche volte che riesco ad avere il tempo di cucinare come voglio, ovviamente mi butto sui salati: primi piatti, fingerfood e torte salate varie vanno per la maggiore, ogni tanto qualche insalatona, raramente il pesce e quasi mai la carne. Ma i dolci, quelli davvero mai! [...]
Ecco un altro primo piatto nato per caso, disperato tentativo di ripulire frigo e dispensa dagli avanzi. Pistacchi in scadenza, pane in avanzo da giorni e quegli ultimi cavoletti simbolo di un inverno che (forse!) sta lasciando spazio alla primavera rimasti in frigo… Ebbene, io non ho resistito e invece di lessarli e via (cosa [...]
E’ ufficialmente iniziato il conto alla rovescia… La primavera è alle porte! Il tempo in verità non è dei migliori, il freddo non accenna a diminuire e poi piove, piove, piove… Eppure io l’aria di primavera la sento, sarà che è un momento particolarmente felice, questo (a proposito, incrociate le dita per me va’, che [...]
Ogni tanto mi cimento anche con i secondi piatti Essendo tra l’altro anche poco amante della carne, ecco che quando questo avviene, è facile che mi dirotti sul pesce. Questi Gamberoni con Panatura di Frutta Secca su Vellutata di Zucca possono comunque essere benissimo anche un piatto unico! La ricetta l’ho presa da qui, e [...]
Rieccomi a parlarvi di cibo, a distanza di un mese esatto. Stavolta, ebbene posso annunciarlo con orgoglio, ho deciso di tornare su questi schermi in modo continuativo… O almeno, è quel che mi auguro di riuscire a fare (quantomeno mi sto attrezzando per farlo, ecco)… Insomma, la buona volontà c’è (il tempo un po’ meno, [...]
Cercando in rete, ho trovato con mio grande stupore una ricetta che pare essere tramandata nei secoli, tanti sono i blog e i siti che la riportano senza cambiare una virgola… Io, ad esempio, l’ho trovata qui, qui, qui, qui e qui… E mi son fermata alla prima pagina di Google! Non so a quale [...]
Ci sto prendendo gusto col tè verde, che volete farci… Sarà il colore così deciso, sarà il costo così alto… Ma l’avere a che fare con un qualcosa di così “prezioso” mi fa sentire in qualche modo importante Pensando a cos’altro poter preparare con la magica polverina verde, non si può non andare a spulciare [...]
La saga dei Brownies non si ferma con i loro fratellini biondi, no no… Va oltre, fino a farci conoscere i loro cugini “alieni”, verdi Ok, tornando seri, Vi spiego meglio. Conoscete il Tè Matcha? In pratica, è il tè verde giapponese, finemente lavorato, usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè. Le foglie vengono cotte [...]
Siamo ancora in tempo per le feste di Natale? Ma sì, dai Come vi avevo anticipato, inauguriamo questo 2011 in un modo zuccheroso e… Anche speziato, con un dolcino che ho scoperto da pochissimo: il Panfrutto Natalizio! Tipica ricetta natalizia, il Panfrutto dovrebbe essere un dolce toscano… Dico “dovrebbe” perché non ho trovato informazioni certe [...]