Ecco un nuovo dessert, veloce e per tutte le occasioni… dei deliziosi Biscotti al Burro! Ecco la mia ricetta:

INGREDIENTI (per circa 40 biscotti)
250 gr. di burro
300 gr. di farina
1 uovo e 2 tuorli
150 gr. di zucchero (io uso 70 gr. di fruttosio)
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE
Mescolate la farina con il burro (meglio se a temperatura ambiente), tagliato a tocchetti, fino ad ottenere un composto granuloso. Incorporate quindi l’uovo intero, i due tuorli, lo zucchero (fruttosio) e un pizzico di sale. Mescolate bene fino a che l’impasto non risulterà omogeneo e liscio. Tenetelo in frigo a riposare per un’ora abbondante, quindi, con le mani infarinate, formate delle palline grandi come noci, lavorandole con le mani, e ponetele su una placca da forno foderata di carta forno, schiacciandole un po’. Cuocete in forno a 180° C per circa un quarto d’ora.

Alternativa al cioccolato: fate fondere della cioccolata fondente (50 grammi di cioccolata bastano per una quindicina di biscotti) in un pentolino a fuoco basso, quindi unitela al composto, come ultimo ingrediente.

I biscotti dovranno risultare soffici e molto friabili…