Mango Lassi

Il Lassi è una bevanda tipica della cucina indiana, a base di yogurt diluito con acqua fresca; ne esistono versioni dolci, con frutta e zucchero, e salate, di solito a base di semi di cumino e sale.
In India questa bevanda ha la funzione di mitigare la piccantezza dei piatti speziati durante un pasto, o semplicemente di dissetare nei periodi di caldo torrido. E dopo tutti i piatti piccantissimi che vi ho propinato ultimamente, direi che questa ricetta velocissima ci sta tutta… 😀
Io mi sono cimentata nella preparazione del Mango Lassi, ma altri frutti interessanti sono l’ananas e la banana. In ogni caso, l’importante è che non zuccheriate (o saliate, dipende da quale Lassi decidete di fare) troppo, altrimenti diventa così saporito da mettere sete… Per una bevanda che ha lo scopo di dissetare e placare i bruciori sarebbe davvero il colmo 😉

INGREDIENTI (per 1 litro di Lassi)
2 mango
375 gr. di yogurt bianco intero (3 yogurt da 125 gr. ciascuno)
300 ml d’acqua
2 cucchiai di zucchero (io ho usato il succo concentrato di mela, 7 cucchiai)

PREPARAZIONE
Sbucciate i mango, tagliate la polpa finchè non arrivate al nocciolo, quindi fatela a cubetti e frullatela nel frullatore (meglio rispetto al mixer) fino ad ottenere una crema. A questo punto unite lo yogurt, l’acqua e il succo concentrato di mela (se usate uno zucchero semolato, frullatelo insieme al frutto). Trasferite il vostro lassi in una brocca, tenetelo qualche ora in frigo a riposare e servitelo freddo, decorando ogni bicchiere con una spolverata di cannella ed un paio di foglioline di menta.

Nostalgia dei vecchi tempi, quando i problemi erano ben altri rispetto a quelli di adesso… Oggi che l’adolescenza è solo un lontano ricordo, quell’adolescenza che non vedevo l’ora finisse, vorrei tanto tornare la Sara di un tempo… Se non altro, avevo le idee chiare all’epoca… 😳
Insomma, senza ulteriori discorsi, beccatevi Valvonauta dei Verdena… 🙄