Crostata con Frolla alle Mandorle, Crema di Ricotta e Pere al Lambrusco

Una settimana di assenza su questi schermi, una ricetta che era pronta per uscire lo scorso fine settimana ma é andata a finire che mi sono completamente dimenticata, tante erano le cose da fare. Rimediamo subito e ci caliamo perfettamente nel mood autunnale nel modo più dolce possibile, con questa Crostata con Frolla alle Mandorle, Crema di Ricotta e Pere al Lambrusco!

In realtà la ricetta che volevo condividere con voi alla fine della settimana appena conclusa non era questa, ma una ricetta salata. Ma ho approfittato della presenza della mamma qui da me per dedicarmi anima e cuore alla cucina, così tanto che mi sono completamente scordata di pubblicare quel post. Ed é andata a finire che, riguardando le foto un po’ troppo datate, ho deciso di lasciar perdere e di rifarla prossimamente… In fin del conti, le ricette da pubblicare non mi mancano! Una di queste è per esempio questa crostata, preparata un paio di settimane fa: con lei è stato davvero amore a prima vista!

In realtà si è trattato di un vero e proprio amore platonico: passa questa foto su Pinterest e mi si illuminano gli occhi. Apro il link per leggermi la ricetta e scopro che si tratta di un blog di sole (meravigliose) fotografie! Lì per lì la sorpresa é stata tanta, ma devo dire che non mi sono sgomentata troppo. Io questa crostata la volevo troppo fare, e allora me la sono immaginata… E me la sono immaginata così! Non vi dico altro se non “rifatela”, magari con le dovute accortezze che troverete scritte in fondo alla ricetta. In ogni caso credetemi se vi dico che è uno dei dolci più buoni che io abbia mai mangiato 🙂