Pumpkin Pie

Siamo nel pieno del periodo delle zucche, una delle mie poche ragioni di vita durante il triste periodo autunnale 😛 Scherzo ovviamente, ma io da ottobre a marzo, se potessi, andrei in letargo o emigrerei… Poi però spuntano i porcini, cadono le castagne, nascono le zucche e allora resisto! Ok, bando alle ciance: la settimana inizia dolcemente con la ricetta dell’americanissima Pumpkin Pie!

Sono stati giorni difficili, quelli appena trascorsi, giorni nei quali ho dovuto rivedere le mie priorità e ho dovuto fare i conti con il primo malanno stagionale (quando vi dico che l’autunno mi sta antipatico e amo l’afa, vedete che ho ragione?!) non solo mio ma anche della Marta. Con la piccina malata, che per due notti non ha respirato bene e quindi non ha dormito quasi per niente, il mio raffreddore, per quanto forte, è passato in secondo ultimo piano. E non abbiamo dormito neanche noi. E sfangare le giornate è stata piuttosto dura. In più, non contenta, ho voluto anche cambiare “casetta” al mio blog proprio in questi giorni… Per voi che leggete non ci sarà nessun cambiamento (anzi, sì: non ci saranno più quelle fastidiose pubblicità!), ma sappiate che sono tornata felicemente “single”, telematicamente parlando!

E’ vero che di solito riesco a cucinare per il blog nei fine settimana, che ho il mio ciclista a casa, o nei giorni in cui viene a trovarmi mia madre, che mi dà una mano con la Marta. Ma non solo e non sempre. Ve l’ho detto, a cose normali Marta è una bimba tranquilla e qualche momento di “libertà” me lo concede… Nel caso di questa torta, per esempio, non c’erano nè nonne nè mariti: soltanto io e lei! Con Marta che mi osservava ho preparato la pasta e pulito e cotto la zucca; quando tutti dormivano ho assemblato ed infornato la torta, poi l’ho lasciata in frigo per tutta la notte e l’indomani, con Marta tranquilla nella sua sdraietta a dondolo, ho fatto le foto 😉
Ma veniamo a noi e alla nostra Pumpkin Pie. Che dire di un dessert che da anni spopola sui blog di tutto il mondo? Ognuno ha la sua ricetta di questo semplice quanto buonissimo dolce; la mia proviene dall’Enciclopedia della Cucina, volume America, un po’ rivisitata ed ormai ultratestata anche se non avevo mai avuto occasione di pubblicarla (foto troppo vecchie ed inguardabili, e poi il tempo passa e ciao). Ma lo faccio quest’anno, esortandovi a prepararla: se come me amate le torte in stile cheesecake non resterete delusi! E se siete più abili di me a decorare potrete sbizzarrirvi creando anche le classiche foglioline con la pasta e una bella copertura con la panna montata 🙂
Coraggio, che Halloween si avvicina! Io non amo creare fantasmini, zucchette, scheletri e quant’altro (ma ammiro chi lo fa – mi sa che sono un po’ come la volpe che non arriva all’uva e si consola autoconvincendosi del fatto che tanto sia acerba!), e questo è il massimo che posso fare per contribuire a questa “festa” 😀