Insalata di Rucola e Pere con Melagrana, Feta e Aceto Balsamico

Vi avevo promesso leggerezza passate le feste, ed eccovi accontentati: terminati i bagordi, i pranzi interminabili e le cene ipercaloriche, ecco un’idea per ricominciare il solito tran tran senza però rinunciare al gusto: Insalata di Rucola e Pere con Melagrana, Feta e Aceto Balsamico!

Domani io e la Marta torneremo a casina nostra dopo la permanenza prolungata a casa dei miei. Mi mancano i miei mici, mi manca la mia cucina, ma mi mancherà tanto l’aiuto della mamma. Torneremo cambiate, sballate dal primo antibiotico della vita della mia piccina che ci ha messi ko un po’ tutti, ma spero anch’io, piano piano, di tornare alla cara vecchia solita routine, sì, quella in cui mi lamento di non aver tempo per cucinare – ma la notte però dormo!

Un’insalata, certo, risolve il problema tempo, ed è anche quello che ci vuole per rimettersi un po’ in sesto dal momento che sono stata malata, sì, e sono ancora mezza e mezza, ma l’appetito non mi è mai passato! Beccatevi dunque questa ricettina light e detox, che non so quanto resisterò e, confesso, ci sta che a breve si ritorni ai santi vecchi: quelli indubbiamente più calorici 😛