Se mi conoscete almeno un po’ sapete quanto io sia una fanatica dei cheesecakes, dolci o salati che siano 😛 Se in questo mi somigliate un pochino, allora anche per voi sarà un buon inizio di settimana: oggi si preparano dei freschissimi Cheesecakes (senza cottura) al Salmone con Lime, Aneto e Pepe Rosa!

Il conto alla rovescia continua: le mie vacanze al mare stanno per iniziare e pochi giorni dopo andrà in ferie anche il blog. In questo mese e mezzo con poca connessione approfitterò per lavorare a nuove idee, testare ricette che ho già in mente e studiarmi qualche bel libro di cucina! Un’altra delle cose tra i primi posti della mia to-do-list marinara è ristampare dei nuovi biglietti da visita e acquistare un grembiule da cucina personalizzandolo con il logo del mio blog, dal momento che non ne ho mai avuto uno 😛 Stavo pensando di fare entrambe le cose attraverso il sito Print24, che mi sembra particolarmente valido… Vi farò sapere 😉

Per quanto riguarda la ricetta di oggi beh, sapete che ho un debole per i cheesecakes cotti, e che in teoria non avrei problemi ad accendere il forno nonostante l’afa; stavolta però ho scelto di preparare dei cheesecakes monoporzione senza cottura, salati, decisamente veloci e che vi consiglio di provare: potete prepararli in anticipo, utilizzare il salmone ed i formaggi morbidi come base ma personalizzando i cheesecakes con erbe aromatiche e spezie e presentare questi sfiziosi bicchierini in occasioni speciali facendo un figurone con il minimo sforzo 😉
A voi la ricetta, che ad onor del vero viene da qui  (e comunque, come sempre, ho cambiato qualcosina)!