Torta Soffice con Yogurt Greco e Frutti di Bosco
Si avvicina il weekend e si inizia a respirare aria di Natale, il che mi fa dimenticare per un po’ che siamo ancora nel bel mezzo dell’autunno 😛
Che cosa chiedere di meglio? Beh, un dolcino per questo fine settimana ovviamente… oggi prepariamo la Torta Soffice con Yogurt Greco e Frutti di Bosco!
Una torta sofficissima, profumata e carica di frutti di bosco Sant’Orsola, coltivati con cura, passione e tecniche innovative, che con il loro sapore dolce e leggermente acidulo rendono questo semplice dolce da colazione una vera e propria coccola succosa e avvolgente. Perché tutti ci meritiamo una colazione così, almeno il sabato e la domenica! 😛
Vi ricordo che su Instagram trovate il reel della preparazione di questa Torta Soffice con Yogurt Greco e Frutti di Bosco… Vi lascio qui sotto la ricetta 🙂
INGREDIENTI (per uno stampo a cerniera rotondo, diametro 20 cm)
3 uova
130 g di zucchero
170 g di yogurt greco
80 g di olio di semi di mais
200 g di farina 00
40 g di maizena
15 g di lievito non zuccherato né vanigliato
1 limone (scorza)
300 g di frutti di bosco (mirtilli, more, lamponi e ribes)
zucchero a velo
PREPARAZIONE
Sbattete le uova assieme allo zucchero utilizzando le fruste elettriche, fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite lo yogurt e l’olio e mescolate ancora con le fruste. A parte, setacciate la farina con la maizena ed il lievito, quindi unite le polveri agi ingredienti umidi ed amalgamate utilizzando una spatola in silicone. Incorporate infine la scorza di limone e 250 g di frutti di bosco.
Versate l’impasto nello stampo rivestito con carta forno e cuocete nel forno già caldo a 180°C per circa 50 minuti, coprendo la superficie con un foglio di stagnola non appena sarà sufficientemente dorata.
Lasciate intiepidire prima di sformare la torta, quindi decorate la superficie con zucchero a velo, affettate e servite.
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