Biscotti tipo Krumiri con Cioccolato e Zucchero a Velo

Biscotti tipo Krumiri con Cioccolato e Zucchero a Velo

Non è Natale, per me, senza biscotti! Oggi vi lascio la ricetta di questi deliziosi Biscotti tipo Krumiri con Cioccolato e Zucchero a Velo, burrosi, profumati e friabili, preparati con un super stampo Fackelmann!

Pochi ingredienti per una ricetta unica e speciale: i biscotti tipo krumiri con cioccolato e zucchero a velo si preparano solo ed esclusivamente con lo stampo apposito Fackelmann, quello per i Vanillekipferl, biscotti alla vaniglia natalizi tipici della tradizione tedesca. Io ho realizzato però la ricetta dei nostri krumiri (quindi con farina gialla), ed in effetti questi biscottini dalla forma un po’ li ricordano!

Per preparare questi biscotti abbiamo bisogno di un impasto morbido, che andrà ad adagiarsi perfettamente negli incavi dello stampo. Lo stampo non necessita di essere unto: i biscotti si staccano alla perfezione!
Io ho utilizzato lo stampo da 42 biscotti, ma sul sito www.fackelmann.it è disponibile anche la versione con 30 impronte: vi invito a dare un’occhiata perché con il codice NATALE30 potrete acquistare qualunque prodotto scontato del 30%!
Vi ricordo che, di questi biscotti con cioccolato e zucchero a velo, trovate anche la videoricetta sul mio Instagram!

Ed ecco a voi la ricetta, semplicissima, di questi strepitosi biscotti tipo krumiri con cioccolato e zucchero a velo!

INGREDIENTI (per uno stampo da 42 biscotti)
per l’impasto dei biscotti tipo krumiri:
100 g di burro morbido (a temperatura ambiente)
60 g di zucchero a velo
2 tuorli
100 g di farina 00
50 g di farina di mais finissima
1 puntina di vaniglia in polvere
per decorare:
150 g di cioccolato fondente
zucchero a velo

PREPARAZIONE
Lavorate a crema il burro morbido con lo zucchero a velo utilizzando una spatola; unite i tuorli ed amalgamate con le fruste. Versate infine le due farine setacciate con la vaniglia ed impastate di nuovo utilizzando una spatola fino a che il composto non sarà sodo e omogeneo. Sistemate l’impasto sullo stampo facendolo ben aderire agli incavi, aiutandovi con una spatola, quindi lasciate riposare in frigo per 30 minuti.
Trascorso questo tempo, cuocete i biscotti tipo krumiri nel forno già caldo a 160°C per 10-12 minuti; sfornate, lasciate raffreddare e staccate i biscotti dalla teglia.
Fondete il cioccolato a bagnomaria, trasferitelo in una sac à poche con bocchetta piccola e decorate metà dei biscotti tipo krumiri con il cioccolato a filo; lasciate solidificare completamente il cioccolato. Spolverizzate con zucchero a velo l’altra metà e servite i vostri biscotti.
I biscotti si conservano in un contenitore a chiusura ermetica, in un luogo fresco, per circa 7 giorni.