Nidi di Agretti su Fonduta di Castelmagno con Speck Alto Adige IGP e Uova di Quaglia Finalmente primavera… Si spera che sia la volta buona!Celebriamola come si deve, cucinando gli ultimi agretti della stagione in un piattino veloce ed elegante: i Nidi di Agretti su Fonduta di Castelmagno con Speck Alto Adige IGP e Uova di Quaglia! ... read more
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Ruote con Agretti, Guanciale e Pecorino
Ruote con Agretti, Guanciale e PecorinoVenerdì 17 di un anno bisestile finora a dir poco funesto. Direi che non serve altro per introdurre una giornata del genere… Che ne dite se passiamo subito ai fatti? :D Oggi portiamo in tavola un piatto di pasta molto ricco e di stagione: le Ruote con Agretti, Guanciale e Pecorino! ... read more
Mini Quiches di Farina di Farro con Agretti e Robiola
La primavera mi prende, ormai lo avrete capito... Forse è la stagione in cui più di tutte mi butto a capofitto nelle primizie che la terra ci regala... Come gli agretti, che adoro! Un'idea per cucinarli? Queste deliziose Mini Quiches di Farina di Farro con Agretti e Robiola! ... read more
Crostini con Agretti, Burrata, Alici, Pinoli e Limone
La Pasqua è appena passata, e si è portata via quel caldo tepore che nelle ultime settimane aveva illuso chi, come me, ama da morire le temperature alte :P Anche se da qualche parte si è persino rivista la neve, io però sono ancora in modalità primavera (sarà il pancione che mi fa sentire più caldo del normale!) e quindi oggi vi regalo un'idea che più di stagione non si può: Crostini con Agretti, Burrata, Alici, Pinoli e Limone! ... read more
Cake Salato all’Olio EVO con Agretti e Farina di Ceci
Il Calendario del Cibo Italiano celebra oggi un’usanza che fa parte della nostra tradizione: la scampagnata fuori porta! Silvia De Lucas Rivera del blog Silvia Pasticci sarà la nostra ambasciatrice (qui trovate il suo post ufficiale), ed io ho pronto per lei, e per la mia scampagnata, un semplice ma gustoso Cake Salato all’Olio EVO con Agretti e Farina di Ceci! ... read more
Nidi di Agretti all’Aceto Bianco su Mozzarella di Bufala con Pancetta Croccante
Eccoci di nuovo a parlare di agretti. In questo sabato caldissimo (il mare mi sta chiamando!), vi propongo un antipastino leggero, fresco e velocissimo: cosa volere di più? ;) Questa settimana ho cucinato parecchio, l'avrete notato, come la formichina previdente ho fatto scorta per i prossimi giorni, in cui non sarò molto presente... Mi aspetta un fine settimana lungo al mare, durante in quale festeggerò anche il mio compleanno (yeeee!!), poi una serie di "uscite" culinarie di cui vi ho già ... read more
Agretti al Limone con Pomodorini Semisecchi, Pinoli e Olive Taggiasche
Adoro il mercoledì: è il giorno in cui solitamente sono libera di fare le mie cose in tutta tranquillità, e in cui spesso ne approfitto per rimettermi in pari con il mondo e con la vita, o almeno mi piace pensarlo :) In questo mercoledì calduccio ma bigio, se come me avete diverse cosette da fare e volete cucinarvi qualcosa di veloce e leggero, vi propongo questi Agretti al Limone con Pomodorini Semisecchi, Pinoli e Olive Taggiasche, una ricetta semplicissima per chi ama gli agretti e di questi ... read more
Involtini di Zucchine Grigliate con Caprino Fresco, Speck Alto Adige IGP e Erba Cipollina
Involtini di Zucchine Grigliate con Caprino Fresco, Speck Alto Adige IGP e Erba Cipollina Venerdì caldo e afoso: cosa c’è di meglio di uno sfizioso aperitivo? Io vi butto lì un’idea sfiziosa che sono sicura che vi piacerà: gli Involtini di Zucchine Grigliate con Caprino Fresco, Speck Alto Adige IGP e Erba Cipollina! ... read more
Pancakes di Fragole… con Fragole
Pancakes di fragole… Con fragoleDopo tanta attesa è arrivata finalmente la primavera, almeno secondo il calendario! Quale miglior modo per celebrarla se non attraverso il frutto che la simboleggia per eccellenza, la fragola? La ricetta di oggi è semplicissima, ottima per colazione, per merenda e come dessert e adatta anche per i bambini - senza salsa ha gradito anche Marta :POggi vi lascio la ricetta dei Pancakes di Fragole… con Fragole! ... read more
Budini al Limone
Budini al Limone I dolci al cucchiaio sono davvero degli ottimi jolly: golosi, personalizzabili al massimo, presentabili in piccole monoporzioni alla fine di un bel pasto sostanzioso… Oggi vi presento questi golosissimi Budini al Limone! ... read more
Cake Salato con Asparagi, Feta e Nocciole
Ma quanto amo la primavera, l'ho già detto? Impazzisco con le primizie di stagione... Più son verdi e più le amo! Peccato solamente che durino così poco :( Vabbè, adesso che ne abbiamo di disponibili però ne approfitto: oggi si va di asparagi, con questo Cake Salato con Asparagi, Feta e Nocciole! ... read more
Caserecce ai Carciofi con Mazzancolle e Zafferano
La primavera si respira già a pieni polmoni... O almeno, per quanto mi riguarda, con quel che resta dei polmoni :P Il fiato è sempre più corto dal momento che la panza mi cresce a vista d'occhio, così come è sempre più difficile stare in piedi a lungo, o digerire... Ma finchè resisto, dai fornelli non mi ci toglie nessuno! E oggi ho preparato per voi un primo piatto veloce e gustosissimo: le Caserecce ai Carciofi con Mazzancolle e Zafferano! ... read more