Asparagi al Forno con Dip di Feta Montata Aspettavo marzo a gloria: io che adoro le giornate lunghe e l’aria calda e soleggiata non vedevo l’ora di lasciarmi alle spalle l’autunno ed il freddo. L’avrei salutato così, con un piatto a base di primizie di stagione: gli Asparagi al Forno con Dip di Feta Montata! ... read more
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Vellutata di Asparagi con Germogli di Cavolo Rosso e Fonduta di Pecorino
Vellutata di Asparagi con Germogli di Cavolo Rosso e Fonduta di Pecorino Questa settimana inizia di slancio, per farmi perdonare di essere stata piuttosto assente la scorsa settimana. La verità è che ho lavorato tanto e non sono riuscita a preparare nuove ricette da proporvi (pur avendone ancora tante pronte da pubblicare, ma di molte di esse le foto ormai troppo datate non mi piacciono più!). Insomma, oggi torno da voi con una ricetta semplice e delicata: la Vellutata di Asparagi con Germogli ... read more
Polpettine di Primavera (con Asparagi e Piselli) con Patatine Kid Smile McCain
Polpettine di Primavera (con Asparagi e Piselli) con Patatine Kid Smile McCain Finalmente è venerdì! Anche questa è stata una settimana “corta” con il lunedì di festa (potremmo istituirlo ogni settimana? Non sarebbe male :P)… Ma per quanto mi riguarda è stata intensa come se avessi lavorato per 10 giorni consecutivi :PPer il weekend vi lascio un’idea decisamente di stagione che spero vi piaccia, perfetta per grandi e piccini: le Polpettine di Primavera (con Asparagi e Piselli), accompagnate ... read more
Insalata “Primavera” (con Piselli, Asparagi, Fave, Fragole, Rucola, Cipollotti e Ravanelli)
Insalata “Primavera” (con Piselli, Asparagi, Fave, Fragole, Rucola, Cipollotti e Ravanelli)Questa settimana la primavera pare lasciare spazio all’autunno: almeno dalle mie parti ci aspettano giornate piovose. Non mi lamento eh, che il meteo ci ha fatto per lo meno trascorrere un weekend di Pasqua soleggiato, come non se ne vedevano da un pezzo, però uff, mi stavo abituando alle giornate belle…Niente, nell’attesa che il sole torni a farci compagnia vi lascio una ricetta comunque fresca, che ... read more
Focaccia di Orzo con Asparagi e Ricotta
Focaccia di Orzo con Asparagi e RicottaE’ stata una settimana carica di alti e bassi, questa che sta finendo, ma non voglio lamentarmi e prendo quello che viene. Come la primavera, in tutto il suo splendore, seppur con l’aria ancora piuttosto fredda non appena cala il sole… E a proposito di primavera, oggi vi faccio impastare e vi propongo questa Focaccia di Orzo con Asparagi e Ricotta! ... read more
Cous Cous con Piselli, Asparagi, Mazzancolle e Pomodorini Confit
Cous Cous con Piselli, Asparagi, Mazzancolle e Pomodorini ConfitQuesta primavera sembra non voler mai arrivare… Anche se, dopo un weekend da lupi, finalmente da ieri pomeriggio è spuntato il sole! Vabbè, le primizie che tanto amo comunque sui banchi del mercato la fanno da padrone anche con la pioggia, quindi oggi vi propongo un piatto che è un vero e proprio inno alla primavera: il Cous Cous con Piselli, Asparagi, Mazzancolle e Pomodorini Confit! ... read more
Orecchiette di Grano Arso con Asparagi e Calamari
Orecchiette di Grano Arso con Asparagi e CalamariSettimana corta, diciamo così: queste giornate sono tutte uguali, dai tempi dilatati e infiniti, e da quando Marta non fa più il sonnellino pomeridiano, il pomeriggio pare davvero non finire mai. Ma, dicevamo, la settimana è corta perchè domani, venerdì, è il 1 maggio... E allora anche io me lo prendo di festa da blog e social e pubblico eccezionalmente di giovedì. Oggi vi presento un piattino semplice ma goloso: le Orecchiette di Grano Arso con ... read more
Crostata Salata con Porri, Asparagi e Feta
Crostata Salata con Porri, Asparagi e Feta Il tempo piovoso di questa settimana che sta volgendo al termine non è proprio il massimo del piacere... Ma è primavera, ed io la celebro utilizzando in cucina le sue primizie e preparando ricette adatte alla stagione! Oggi vi presento questa Crostata Salata con Porri, Asparagi e Feta! ... read more
Lasagne con Asparagi, Porri e Formaggio di Capra
È iniziata ufficialmente la primavera e, nonostante le temperature piuttosto bassine, le giornate di sole che il cielo ci sta regalando in questi giorni lasciano ben sperare... Io accolgo la nuova stagione con queste Lasagne con Asparagi, Porri e Formaggio di Capra! ... read more
Cake Salato con Asparagi, Feta e Nocciole
Ma quanto amo la primavera, l'ho già detto? Impazzisco con le primizie di stagione... Più son verdi e più le amo! Peccato solamente che durino così poco :( Vabbè, adesso che ne abbiamo di disponibili però ne approfitto: oggi si va di asparagi, con questo Cake Salato con Asparagi, Feta e Nocciole! ... read more
Orzotto di Primavera con Asparagi, Porri e Fave
In pieno clima primaverile, oggi si celebra l’asparago con il Calendario del Cibo Italiano, una primizia di stagione di cui ci racconterà Daniela Boscariolo del blog Timo e Lenticchie nel suo post ufficiale! Io che adoro gli asparagi, e che ne faccio ghiotte scorpacciate anche grazie alle incursioni dal contadino di mio padre durante questa stagione, non potevo non contribuire… E vi lascio questo mio Orzotto di Primavera, con Asparagi, Porri e Fave! ... read more
Muffins Salati con Asparagi, Robiola e Basilico
La Pasqua è passata e come al solito i giorni di festa sono trascorsi troppo velocemente. Adoro l'aria di primavera che la Pasqua porta con sè, adoro passare quei due-tre giorni al mare, nella mia San Vincenzo, con gli amici e la famiglia. Adoro le incursioni di mio padre dal contadino - o meglio, la contadina, Ilaria - che profumano di freschezza, di primavera, di sole e di giornate lunghe. I pasti pasquali, nella mia famiglia, sono questi: rigorosamente a freddo, se si escludono gli asparagi ... read more