Butter Chicken Indiano (Murgh Makhani) In questi ultimi mesi, con La Fiammante abbiamo girato gran parte dei paesi dell’Europa che ruotano più o meno intorno al Mar Mediterraneo… Oggi invece facciamo un bel salto e ci spingiamo fino in India, ad assaggiare il Butter Chicken Indiano (Murgh Makhani)! ... read more
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Sarma Balcanici (Involtini di Cavolo Cappuccio al Pomodoro)
Sarma Balcanici (Involtini di Cavolo Cappuccio al Pomodoro) Finite le feste, riapre la cucina! E sì, si riparte col botto con una ricetta dei Paesi Balcanici, i Sarma o Sarmale, Involtini di Cavolo Cappuccio al Pomodoro! Curiosi di scoprire di che cosa si tratta? :) ... read more
Gambas al Ajillo y Tomate Spagnoli
Gambas al Ajillo y Tomate Spagnoli Non c’è niente di meglio di un cenone di pesce per concludere degnamente l’anno: che ne dite di un profumato piatto di crostacei di origine spagnola? Ecco a voi i facilissimi e gustosissimi Gambas al Ajillo y Tomate Spagnoli! ... read more
Cassoulet alla Francese, Stufato di Maiale con Fagioli Cannellini
Cassoulet alla Francese, Stufato di Maiale con Fagioli Cannellini Ero probabilmente la sola a non conoscere ancora il Cassoulet, uno stufato di maiale con fagioli tipico della Francia del Sud. Un piatto d’altri tempi, di quelli che richiedono pazienza e pentole buone (non a caso prende il nome proprio dalla casseruola in terracotta in cui viene cotto lentamente e poi servito). Un piatto familiare, rustico ma al contempo raffinato. Oggi vi racconto qualcosa di più sul Cassoulet alla Francese, ... read more
Harira (Zuppa Marocchina con Pollo, Ceci e Lenticchie)
Harira (Zuppa Marocchina con Pollo, Ceci e Lenticchie) Pronti a salpare di nuovo per mare? Anche stavolta ci spostiamo sulle coste africane del Mediterraneo ad assaggiare l’Harira, la Zuppa Marocchina con Pollo, Ceci e Lenticchie! ... read more
Fattah Egiziano (Stufato di Manzo con Salsa di Pomodoro, Riso e Pita Croccante)
Fattah Egiziano (Stufato di Manzo con Salsa di Pomodoro, Riso e Pita Croccante) Continua questo appassionante viaggio alla scoperta dei sapori del Mediterraneo: oggi voliamo in Egitto ad assaporare un piatto unico davvero incredibile, il Fattah Egiziano, uno Stufato di Manzo con Salsa di Pomodoro, Riso e Pita Croccante! ... read more
Pollo alla Portoghese (Frango Na Pùcara)
Pollo alla Portoghese (Frango Na Pùcara) Oggi mettiamo un attimo in stand by la zucca per fare un salto in Portogallo ed assaporare un piatto davvero saporito: il Pollo alla Portoghese (Frango Na Pùcara)! ... read more
Revithia Soupa o Revithada (Zuppa di Ceci Greca)
Revithia Soupa o Revithada (Zuppa di Ceci Greca) Autunno = comfort food, sì, ma è soltanto il primo di ottobre quindi andiamoci piano :PCon questo piatto ho trovato la giusta via di mezzo tra l’estate ormai finita e l’autunno appena iniziato: vi presento la Revithia Soupa o Revithada, una Zuppa di Ceci Greca che è di un buono esagerato! ... read more
Tumact Me Tulez: Mafaldine con Pomodoro, Alici, Noci e Briciole Croccanti
Tumact Me Tulez: Mafaldine con Pomodoro, Alici, Noci e Briciole Croccanti Un nome quasi impronunciabile per un primo piatto da urlo: Tumact Me Tulez, ovvero Mafaldine con Pomodoro, Alici, Noci e Briciole Croccanti, una ricetta che porta con sé una storia molto antica che ora vi racconto! ... read more
Karniyarik – Melanzane alla Turca Ripiene di Carne
Karniyarik - Melanzane alla Turca Ripiene di Carne Pronti per ripartire? Io non ancora, lo ammetto :P Il caldo è ancora notevole, il mare chiama e dopo aver approfittato di qualche giorno di brutto tempo subito dopo ferragosto per tornare a casa a lavorare, adesso mi godo quest’ultima settimana di ferie… Il forno però, lo sapete, lo accendo senza problemi :P E sono sicura che farete lo stesso anche voi per preparare queste deliziose Karniyarik, le Melanzane alla Turca Ripiene di Carne! ... read more
Strombolini Siciliani – Panini di Pizza Ripieni di Pomodoro, Mozzarella e Acciughe
Strombolini Siciliani - Panini di Pizza Ripieni di Pomodoro, Mozzarella e Acciughe Una ricetta a dir poco esplosiva quella di oggi… Nel vero senso della parola!Sono gli Strombolini Siciliani, dei Panini di Pizza Ripieni di Pomodoro, Mozzarella e Acciughe: un ripieno esagerato, ed il successo è assicurato! ... read more
Rustico con Pomodori Pelati al Basilico, Mozzarella e Origano
Rustico con Pomodori Pelati al Basilico, Mozzarella e Origano La primavera tanto agognata è arrivata, con le sue giornate caldine e soleggiate alternate a piogge e giornate bigie, ma dal clima mite. Non potrei essere più felice… O forse sì, potrei: quando ci saranno 30 gradi :DMa mi accontento per il momento, e colgo il buono di questo periodo approfittando dei fiori che la natura ci regala, e dedicandomi a idee perfette per pic nic e scampagnate, quando il meteo lo vorrà… Come questo Rustico ... read more
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