Mezze Penne con Feta al Forno, Filetti di Pomodoro e Olive Avete presente quando i tormentoni culinari iniziano a girare sui social? Ecco, di solito il mio primo pensiero è “lo fanno tutti, io non lo farò mai”. Ed è stato così anche stavolta… Per due anni. Fino a che mi sono decisa a provare la famosa pasta con feta e pomodori al forno che impazzava un paio di estati fa… Ed ecco qui la mia versione: Mezze Penne con Feta al Forno, Filetti di Pomodoro e Olive! ... read more
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Torta Salata con Filetti di Pomodoro, Mozzarella, Zucchine e Pancetta
Torta Salata con Filetti di Pomodoro, Mozzarella, Zucchine e PancettaRieccomi qui, dopo un breve stop non programmato ma, col senno di poi, utile e strategico dal momento che, tra Marta influenzata e notizie non proprio belle, la testa era quella che era :PLo scorso weekend è stato totalmente casalingo, anche se dato il tempo piovoso probabilmente sarebbe comunque andata così… Ma da questo fine settimana via, fuori! La primavera sta davvero arrivando, o almeno si spera, e mi auguro che ci regali ... read more
Tumact Me Tulez: Mafaldine con Pomodoro, Alici, Noci e Briciole Croccanti
Tumact Me Tulez: Mafaldine con Pomodoro, Alici, Noci e Briciole Croccanti Un nome quasi impronunciabile per un primo piatto da urlo: Tumact Me Tulez, ovvero Mafaldine con Pomodoro, Alici, Noci e Briciole Croccanti, una ricetta che porta con sé una storia molto antica che ora vi racconto! ... read more
Strombolini Siciliani – Panini di Pizza Ripieni di Pomodoro, Mozzarella e Acciughe
Strombolini Siciliani - Panini di Pizza Ripieni di Pomodoro, Mozzarella e Acciughe Una ricetta a dir poco esplosiva quella di oggi… Nel vero senso della parola!Sono gli Strombolini Siciliani, dei Panini di Pizza Ripieni di Pomodoro, Mozzarella e Acciughe: un ripieno esagerato, ed il successo è assicurato! ... read more
Mozzarelline Fritte Ripiene di Alici in Salsa Piccante con Dip al Pomodoro
Mozzarelline Fritte Ripiene di Alici in Salsa Piccante con Dip al Pomodoro Una ricetta che non ha niente a che vedere con Halloween a prima vista, lo so bene, se non per l’atmosfera cupa del set e per il reel che accompagna la ricetta su Instagram… Ma questa è la mia ricetta di Halloween, prendere o lasciare: niente mostriciattoli, ma delle super golose Mozzarelline Fritte Ripiene di Alici in Salsa Piccante con Dip al Pomodoro! ... read more
Paccheri del Marinaio alla Marchigiana (con Cozze, Alici, Capperi e Pomodoro Fresco)
Il nostro viaggio alla scoperta dell'Italia ci porta nelle Marche! Dopo Basilicata, Sardegna e Molise oggi risaliamo dunque sulle rive dell’Adriatico e ci gustiamo questi Paccheri del Marinaio alla Marchigiana (con Cozze, Alici, Capperi e Pomodoro Fresco)! ... read more
Pomodoro e Pasta 2.0 @Mediterranea Belfiore: la Finalissima!
Mercoledì 6 aprile 2016. La giornata è soleggiata e calda, l’autostrada del Sole è deserta e la mia Micra sfreccia verso il mare, direzione Cecina. No, non sto andando sulla spiaggia ma presso l’azienda Mediterranea Belfiore, dove sta per svolgersi l’attesissima finale del contest "in Cucina con il Cuore” di quest’anno in collaborazione con la cara Cristina Galliti di Poveri ma Belli e Buoni: “Pomodoro e Pasta 2.0”, la reinterpretazione del più classico piatto della cucina italiana, idee ... read more
Ravioli al Basilico (Senza Uova) Ripieni di Pomodoro con Emulsione di Acqua di Pomodoro e Olio all’Acciuga
Chi di voi ha il coraggio di affermare di non amare la pasta al pomodoro? Nessuno, immagino. Un piatto ricco di colore e profumo, dal sapore inconfondibile, carico di significati: calore, focolare, casa, famiglia, Italia... E se gli ingredienti utilizzati per realizzarlo sono di qualità, il risultato è anche migliore. Ma sareste capaci di immaginarne una rivisitazione? E' questa la sfida lanciata da Mediterranea Belfiore, azienda di Cecina (LI) che utilizza solo pomodori toscani da agricoltura ... read more
Alici Marinate su Crema di Ricotta al Pecorino e Basilico con Riduzione di Pomodoro
A volte, è proprio vero, il caso ci mette lo zampino. La sera del compleanno del mio ciclista fotografo (domenica 18 gennaio) siamo stati a cena, su sua specifica richiesta, in un ristorantino che tanto amiamo a Borgo a Mozzano. Il menu cambia ogni volta, ed è sempre uno spettacolo. Per antipasto io ho preso delle alici marinate poggiate su una cremina di ricotta al pecorino, davvero delicate... E mi sono segnata bene in testa questa ricetta, pronta a rifarla! Il giorno dopo scopro il contest di ... read more
Linguine con le Cozze alla Marinara
Linguine con le Cozze alla Marinara Fine settimana, lavoro a mille ma altrettanta è la necessità di trattarsi bene, per lo meno a tavola! Oggi lo facciamo con un piatto di pesce che adoro, economico e super gustoso: le Linguine con le Cozze alla Marinara! ... read more
Mezzi Paccheri alla Trabaccolara Viareggina
Mezzi Paccheri alla Trabaccolara Viareggina Lucchese acquisita da 10 anni e ancora non avevo mai preparato una trabaccolara viareggina! “Viareggio non è Lucca”, diranno i più integralisti :P Non mi addentro in queste diatribe ma sono pronta a farvi assaggiare dei Mezzi Paccheri alla Trabaccolara Viareggina che non dimenticherete facilmente! ... read more
Patate alla Mediterranea (con Pomodori San Marzano, Acciughe, Capperi e Olive)
Patate alla Mediterranea (con Pomodori San Marzano, Acciughe, Capperi e Olive) Iniziamo con un doveroso “Buon 2024!”, e come sennò? Spero che queste feste - che comunque non sono ancora finite - siano andate alla grande, che abbiate mangiato bene ma che non abbiate esagerato… Perché qui si riparte alla grande con la cucina, con un piattino senza pretese ma tanto goloso: le Patate alla Mediterranea (con Pomodori San Marzano, Acciughe, Capperi e Olive)! ... read more