Financiers con Frutta Secca Il dolcino del weekend? Ve lo consiglio io: i Financiers con Frutta Secca, tipici dolcetti francesi morbidi e profumatissimi… Una ricetta velocissima e davvero golosa! ... read more
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Financiers all’Uva Nera
Bocconcini dorati e soffici, i Financiers sono dei tipici dolcetti francesi... In questa ricetta li ho preparati in versione “nostrana” utilizzando l’uva nera da tavola, la stessa che si utilizza per il toscanissimo Pan coll’Uva: veloci e deliziosi, ecco i Financiers all’Uva Nera! ... read more
Financiers Salati con Pomodori Secchi, Mozzarella, Olive Kalamata ed Origano Fresco
Lingotti di nome e di fatto, i financiers sono la ricetta perfetta per quando devi preparare la crema pasticcera (per l’occasione richiesta specificatamente in versione chantilly, con 250 ml di panna fresca e montata aggiunta alla crema) per soddisfare le voglie del tuo ciclista fotografo… Perché? Ma è semplice: perché io non son capace di fare le meringhe e non so come altrimenti utilizzare degli albumi che però neanche voglio buttar via! Così, su 6 tuorli utilizzati per le voglie dolci del mio ... read more
Financiers ai Lamponi
Come vola il tempo... Oggi sono esattamente 6 anni che ho creato questo blog! Per festeggiare, beh, la ricetta non poteva che essere dolce, come ogni "compleanno" che si rispetti. E quale ricetta migliore se non i Financiers ai Lamponi, la ricetta più cucinata dei nostri quasi 2 mesi di convivenza? ;) Per le spiegazioni riguardo all'origine del nome ed alla preparazione di queste tortine vi rimando qui visto che ne ho già parlato tempo fa, oggi poche chiacchiere e tanti zuccheri... Eccovi la ... read more
Financiers Salati con Feta ed Erbe di Provenza
E dopo gli Scones (scozzesi) e i Popovers (americani), ci sono i Financiers (francesi). No, non si tratta di una qualche classifica gastronomica stilata da chissà chi… Si tratta di una minima parte della mia infinita to-do-list, tutto qui :) Anche i Financiers erano infatti uno dei miei pallini da un po’, ma per prepararli ho dovuto aspettare l’arrivo degli appositi stampi direttamente dalla Francia (stampi, ahimè, in silicone, io li odio e amo invece quelli d’alluminio, ma non avevo altra ... read more
Friands ai Lamponi di Donna Hay
Friands ai Lamponi di Donna HayWeekend dal meteo incerto quello che si prospetta all’orizzonte: allora, qual è il dolcino giusto per affrontarlo al meglio? Direi che per gelati e ghiaccioli sarà bene aspettare ancora un po’! E allora oggi si preparano i deliziosi Friands ai Lamponi di Donna Hay! Sono meteoropatica probabilmente, ma il mio primo pensiero va sempre lì. E così, in questo velato venerdì di maggio, il penultimo, io mi ritrovo a sperare che domenica, in previsione del mio corso da ... read more
Barrette Morbide di Riso Soffiato alla Banana con Gocce di Cioccolato Fondente
Fresca fresca di ritorno da Abano Terme, uno splendido evento BWell organizzato dall'AIFB al quale ho avuto l'onore di partecipare e del quale vi parlerò presto, ora c'è da tornare alla vita reale, quindi cosa c'è di meglio di una colazione energetica?! ;) Per l’abbinamento cioccolato + banana, mi erano tornati in mente certi biscottoni che mia sorella ultimamente si prepara spesso, a base di avena, banana e cioccolato fondente. Alla fine però, complice una confezione intonsa di riso soffiato, ... read more
Quiche Dolce di Mele allo Zenzero
Chi l'ha detto che le quiches sono solo salate? :P Non è la prima volta che mi cimento nella preparazione di una quiche dolce (vedi qui), ma sono passati più di tre anni da allora e devo ammettere che avevo completamente dimenticato quel tentativo tra l'altro anche riuscito benino, salvo poi ricordarmene al momento della pubblicazione, questa mattina, di questa Quiche Dolce di Mele allo Zenzero preparata la scorsa settimana. Ormai lo sapete, adoro le trasposizioni salate di ricette che sono ... read more
Cake Salato al Pesto con Olive Taggiasche al Profumo di Limone
I cake salati sono da sempre preparazioni che amo cucinare. Sarà la loro versatilità, sarà che sono dei veri e propri jolly, da usare al posto del pane, da ripresentare la sera successiva, riscaldati in forno (e forse sono ancora più buoni che appena preparati), sarà il fatto che nascono da una trasposizione da dolce a salato (e sapete quanto io ami cucinare i muffins, i clafoutis, i cake, i financiers, gli scones e tanti altri bocconcini salati che però, principalmente, nascono come dolci)… ... read more
Contest e Premi
CONTEST A CUI PARTECIPO (IN CORSO): CONTEST VINTI: 29) UN MARE DI MARCHE (gennaio 2018) Primo posto ricetta: Crudo e Cotto di Gallinella e Mela Rosa al Tartufo Nero su Cialdine di Lenticchie con Maionese alle Olive Verdi 28) 2° CONTEST RICETTE DA COINQUILINE (marzo 2017) Secondo posto ricetta: Linguine con Seppioline e Pomodorini Freschi 27) POMODORO E ... read more