Strombolini Siciliani - Panini di Pizza Ripieni di Pomodoro, Mozzarella e Acciughe Una ricetta a dir poco esplosiva quella di oggi… Nel vero senso della parola!Sono gli Strombolini Siciliani, dei Panini di Pizza Ripieni di Pomodoro, Mozzarella e Acciughe: un ripieno esagerato, ed il successo è assicurato! ... read more
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Pizza con patate e salsiccia: una versione tutta da scoprire
Pizza con patate e salsiccia: una versione tutta da scoprire La pizza, nata anticamente come un piatto popolare per la semplicità degli ingredienti, oggiè il cibo più famoso e amato su scala mondiale. Proprio per questo, la gastronomia nazionalecontemporanea, al giorno d’oggi, vede la pizza come un piatto che merita un posto d’onorenei menù dei ristoranti, dove sono presentate moltissime versioni sempre più ricche,gustose e originali. ... read more
Rotolo di Pizza
Rotolo di Pizza con Zucca, Speck e SalviaSta volgendo al termine anche questo ottobre e, piano piano, stiamo tutti inesorabilmente riassaporando il piacere della cucina di casa: torte, stufati, lievitati lunghi… La situazione attuale, insieme al freddo che incombe, spingono inevitabilmente in questa direzione. A proposito di lievitati, oggi vi presento una ricetta super gustosa: il Rotolo di Pizza con Zucca, Speck e Salvia! ... read more
Pizza “Chiena” (Rustico Campano Ripieno di Capocollo e Formaggio)
Pizza “Chiena” (Rustico Campano Ripieno di Capocollo e Formaggio)Volge al termine anche questa settimana, finalmente… Una Pasqua molto diversa dal solito ci attende! Non facciamoci prendere dal nervosismo e speriamo in un futuro migliore… E se ancora non avete deciso che cosa portare in tavola, la Pizza “Chiena” (Rustico Campano Ripieno di Capocollo e Formaggio) potrebbe essere la soluzione ai vostri problemi! :) ... read more
Girelle alla Pizza
Quando si dice essere di parola! Elena è la vincitrice di The Recipe-tionist, il gioco di Flavia, di questo mese, scelta dalla Giuliana che le passa così lo scettro: per un mesetto Lo Zibaldone Culinario sarà il blog più letto! E, detto fatto, la sera successiva alla sua vittoria sono riuscita a ritagliarmi un’oretta per mettere il naso nella cucina di Elena, che conoscevo, sì, ma non così bene :) Dopo tanta indecisione, ecco la ricetta che ho deciso di riprodurre: le Girelle alla Pizza! ... read more
Pizza di Scarole
La festa della Liberazione cade quest'anno in modo ottimale: un ponte meraviglioso... Lo sfrutti chi può! E per chi invece resta in zona e si dedicherà ad una bella scampagnata, ecco la ricetta perfetta: la Pizza di Scarole! ... read more
Pizza (in Teglia) Bianca con Porri, Salsiccia e Gorgonzola
Pizza in teglia con metodo diretto (maturazione in frigo, lievitazione in teglia): Pizza Bianca con Porri, Salsiccia e Gorgonzola Dunque, vediamo, da dove posso iniziare… Dal fatto che è praticamente estate (almeno sulla carta) e nonostante ciò ho preparato una pizza piuttosto invernale? Mh, no, partiamo dal principio va’. Partiamo dalla splendida sfida dei Cheesecake indetta da Fabio e Annalu, sfida che ha decretato Antonietta Golino del blog La Trappola Golosa indiscussa vincitrice con il suo ... read more
Pizza di Pasqua al Formaggio
Iniziamo oggi la settimana della Pasqua per il Calendario del Cibo Italiano: una settimana densa di tradizioni culinarie e di ricette antiche che si tramandano da generazioni… Migliaia di ricette provenienti da ogni parte d’Italia! Oggi, però, nello specifico si festeggia la giornata di Pizza, Pinza, Crescia e Schiacciata di Pasqua, ed è qui che si inserisce il mio contributo. Ambasciatrice della giornata è Donatella Bartolomei del blog L’Ingrediente Perduto, e vi invito a leggere il suo post ... read more
Taralli Pugliesi alla Pizzaiola (con Pomodoro, Parmigiano e Origano)
Oggi 25 gennaio, secondo il Calendario del Cibo Italiano, ricorre la giornata nazionale dei taralli, prodotti da forno tipici della Puglia ma che si ritrovano anche nella tradizione gastronomica di altre regioni del Sud Italia (Basilicata e Campania ad esempio). Va da sé che esistano svariate versioni di questi anellini di pasta, a partire dal fatto che c’è chi li impasta col lievito e chi no. Ma non sta a me raccontarvi i dettagli che si celano dietro al tarallo: l’ambasciatrice di quest’oggi è ... read more
Scazzuoppoli Napoletani con Pomodoro e Parmigiano
Scazzuoppoli Napoletani con Pomodoro e Parmigiano Ormai l’olio è bello caldo ed il periodo delle fritture a casa mia è iniziato! Dopo il dolcino, ecco un piatto salato che vi farà innamorare: gli Scazzuoppoli Napoletani con Pomodoro e Parmigiano! ... read more
Sfincione Palermitano – Street Food Siciliano
Sfincione Palermitano Quando si vanno a studiare le tradizioni gastronomiche della cucina italiana si scopre sempre qualcosa di nuovo. E così, di recente ho fatto amicizia anche con lo Sfincione Palermitano, una focaccia soffice dal condimento saporito e irresistibile! ... read more
Ricette senza forno: 3 idee da preparare in estate
Ricette senza forno: 3 idee da preparare in estate Quando le giornate diventano afose passa la voglia di stare in cucina. Ecco perché, se nonsi vuole rinunciare al gusto o accontentarsi di semplici insalate, bisognerà scegliere dellericette semplici e veloci che non richiedono l’uso del forno. In questo modo, si avrannocomunque dei piatti saporiti, ma non si corre il rischio di soffrire ancora di più il caldo. ... read more
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