Albondigas (Polpette Spagnole di Carne al Pomodoro)Dalla Spagna con furore! Oggi vi faccio assaggiare un piatto tipico andaluso che, sono sicura, vi conquisterà: sono le Albondigas, le Polpette Spagnole di Carne al Pomodoro! ... read more
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Scotch (Scottish) Eggs – Polpette di Salsiccia Ripiene di Uova
Scotch (Scottish) Eggs - Polpette di Salsiccia Ripiene di UovaLa Pasqua si avvicina, e allora eccomi qui, pronta a proporvi una ricetta anglosassone (scozzese, per la precisione) in cui le uova sono assolute protagoniste: le Scotch (Scottish) Eggs - Polpette di Salsiccia Ripiene di Uova! ... read more
Polpette “Malai Kofta” in Salsa Cremosa all’Indiana
Polpette “Malai Kofta” in Salsa Cremosa all’IndianaSe la Sara non va al ristorante indiano, il ristorante indiano va a casa della Sara :D Ebbene sì, dopo tanto tempo oggi assaporiamo i profumi della cucina indiana, che tanto amo, con queste Polpette “Malai Kofta” in Salsa Cremosa all’Indiana: le squisite polpette di soia e frumento Vegamo accompagnate da una deliziosa salsa vellutata e super speziata! ... read more
Polpette Cremose di Porri
Polpette Cremose di PorriModalità Carnevale attivata? Quasi! In realtà la produzione di dolci fritti a casa è già iniziata, e dalla prossima settimana vi farò vedere le nuove ricette di quest’anno! Nel frattempo scaldiamo i motori con queste sfiziosissime Polpette Cremose di Porri: non saranno propriamente una ricetta carnevalesca, ma già invitano ad entrare nel mood! ... read more
Polpette di Pane alle Alici con Cuore di Mozzarella Filante
Polpette di Pane alle Alici con Cuore di Mozzarella FilanteQuello tra me e le polpette è davvero un amore viscerale. Possibilmente fritte, belle saporite e, perché no, con un cuore a sorpresa. E la ricetta che vi presento oggi ha tutte le carte in regola per essere annoverata a pieno titolo tra le migliori polpette che io abbia mai preparato: vi presento queste gustose Polpette di Pane alle Alici con Cuore di Mozzarella Filante! ... read more
Karydokeftedes: Polpette di Noci Greche
Karydokeftedes, Polpette di Noci Greche Questo settembre sembra decisamente infinito… Non trovate anche voi? In questi giorni non sto cucinando molto, ma per fortuna ho un fornitissimo archivio di ricette a cui attingere… Oggi vi presento le Karydokeftedes, Polpette di Noci Greche perfette per un aperitivo! ... read more
Polpette di Patate Ripiene di Finferli
L’autunno, quello vero, è arrivato ufficialmente stamattina: pioggia, fresco e, da domani, pure l’ora solare! In tutto questo c’è di buono che, dopo tanto tempo, ho ritrovato al mercato i finferli :D Ve li presento in veste “porcona”, come si addice ad un venerdì come questo: Polpette di Patate Ripiene di Finferli! ... read more
Polpette di Quinoa con Pomodori Secchi, Basilico e Scamorza Filante
Un’altra settimana volge al termine, e la concludiamo in bellezza con una ricettina sfiziosa: Polpette di Quinoa con Pomodori Secchi, Basilico e Scamorza Filante! ... read more
Polpette di Ceci Rugosi al Pecorino con Maionese al Basilico
Finalmente è venerdì! Che programmi avete per questo fine settimana? Io approfitterò della presenza del mio ciclista per prepararmi per il corso che terrò da Eataly tra una decina di giorni: il babbo con la Marta e la mamma in cucina! Stavolta si tratta di risotti, sperando di ripetere il successo dei precedenti, tenuti l'anno scorso col pancione: fingerfood e polpette :) A proposito di polpette, veniamo a noi e alla ricetta di oggi: ecco qui delle sfiziose Polpette di Ceci Rugosi al Pecorino ... read more
Mondeghili: le Polpette del Riciclo Milanesi
E' un buon lunedì per voi? Per me non proprio... Malaticcia, assonnata e con una settimana intensa da affrontare, mi faccio forza e provo a migliorarlo! Parliamo ancora di polpette, non tanto perchè il mio corso di cucina "Piovono Polpette" (di cui vi avevo già parlato qui) si avvicina, e neanche perchè durante il Carnevale è un must prepararle (vi ricordo le mie polpette storiche, quelle della Nonna Lilia, preparate tra l'altro pochi giorni fa per una cena da amici), quanto perchè questa è una ... read more
Polpette di Broccolo Romanesco, Limone e Mandorle
Chi mi segue sui social sa già che sono al settimo cielo per aver scoperto che la mia panza porta il fiocco rosa! E quindi, ovviamente, dopo una due giorni tra famiglia, ginecologa e amiche d'infanzia, ho colto l'occasione per fare un po' di sano shopping rosa con la mamma :) Ma rieccomi qui, a casina, a spentolare in cucina e a pensare a nuove ricette... Come queste veloci e gustose Polpette di Broccolo Romanesco, Limone e Mandorle! ... read more
Polpette di Cavolo Nero, Salsiccia e Pecorino Toscano
Secondo il Calendario del Cibo Italiano oggi è la giornata nazionale della salsiccia, e io, da buona toscana, non potevo esimermi dal fare festa :D Eh sì, perchè come ormai saprete, in base al calendario ogni giorno dell'anno è abbinato ad un prodotto o una ricetta ed ha un suo ambasciatore, ma chiunque può festeggiare assieme a lui! Il progetto, targato AIFB, è coinvolgente, divertente e formativo... Avete voglia di un piatto goloso? Oggi, con la salsiccia, è decisamente la giornata giusta, ... read more
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