Triangolini di Pasta Fillo con Pesto con Aglio, Ricotta e Pinoli I festeggiamenti sono una cosa seria 😊 Quando lavori in cucina ogni piatto è una festa, perché diverso dalla sera prima, dalla settimana prima, da sempre. E allora, visto che oggi io e il mio ciclista festeggiamo ben 20 anni insieme, ci regaliamo un aperitivo super a base di Triangolini di Pasta Fillo con Pesto con Aglio, Ricotta e Pinoli… Mica male direi, no? ;) ... read more
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Tortelli Ripieni di Ricotta e Zucca con Parmigiano e Aceto Balsamico di Modena IGP
Tortelli Ripieni di Ricotta e Zucca con Parmigiano e Aceto Balsamico di Modena IGP La pasta ripiena, croce e delizia: la adoro follemente ma la preparo poco spesso, un po’ per paura, un po’ per fatica. Eppure, non c’è niente di più buono! In occasione di Halloween, quale miglior modo di utilizzare la zucca se non preparando questi Tortelli Ripieni di Ricotta e Zucca con Parmigiano e Aceto Balsamico di Modena IGP? ... read more
Polpette di Ricotta al Pomodoro
Polpette di Ricotta al Pomodoro Piovono polpette, è proprio il caso di dirlo!Archiviata l’estate (o quasi), si inizia a pensare a piatti confortanti che possano in qualche modo “traghettarci” verso la stagione più fredda… Ma non corriamo troppo per il momento, e godiamoci queste semplici quanto deliziose Polpette di Ricotta al Pomodoro! ... read more
Muffins Salati con Pomodorini e Cuore di Ricotta
Muffins Salati con Pomodorini e Cuore di Ricotta E’ arrivato il caldo, quello vero, ma come al solito a me il forno non fa paura… Basta accenderlo e cambiare stanza mentre viaggia, tanto fa tutto da solo :PUn’ottima idea per queste serate afose sono questi Muffins Salati con Pomodorini e Cuore di Ricotta, in collaborazione con Fackelmann: perfetti per accompagnare insalatone e piatti freddi! ... read more
Sfogliatine con Crema di Ricotta e Fragole
Sfogliatine con Crema di Ricotta e Fragole 18 e non sentirli. 18 x 2, più qualcos’altro. Per la precisione, il mio ultimo compleanno con la trentina.No, non sto dando i numeri: oggi è il mio compleanno per chi non l'avesse capito :D E il regalo lo faccio io a voi con questa super ricetta in collaborazione con Fackelmann, le Sfogliatine con Crema di Ricotta e Fragole! ... read more
Mini Baguette con Polpo Arrosto, Ricotta di Pecora e Pesto di Rucola
Mini Baguette con Polpo Arrosto, Ricotta di Pecora e Pesto di Rucola Sogno il caldo, l’estate, le belle giornate ed il sole sulla pelle. Voglio troppo? E’ troppo presto? Per ora sembra di sì… Ma nulla ci vieta di fantasticare nell’attesa, e pensare già ad un pranzo gourmet da portare sulla spiaggia o in qualsiasi altro luogo all’aperto; un pranzo come queste gustosissime Mini Baguette con Polpo Arrosto, Ricotta di Pecora e Pesto di Rucola! ... read more
Manfredi con la Ricotta
Manfredi con la Ricotta Il fine settimana stavolta non è dolce, ma è comunque ricco di gusto! Oggi vi lascio la ricetta di un primo piatto semplice, goloso e dalla storia affascinante: domenica per pranzo portate in tavola i Manfredi con la Ricotta, farete un figurone :) ... read more
Torta di Ricotta con Mele e Arance
Torta di Ricotta con Mele e Arance Nuova settimana, nuova ricetta dolce! Io mi preparo per affrontare questi giorni a venire in modo dolce perché sì, sarà una settimana bella tosta in cui non avrò stacco neanche nel weekend! Ecco allora la ricetta della Torta di Ricotta con Mele e Arance! ... read more
Crostini con Ricotta, Rucola, Fichi e Pecorino
Crostini con Ricotta, Rucola, Fichi e Pecorino Ci siamo, adesso non ho più scuse: l’autunno è ufficialmente arrivato (l’asilo di Marta ancora deve iniziare, ditemi voi se vi pare normale… Vabbè!). Vado avanti a colpi di fichi per rendere questo passaggio meno traumatico, con una ricettina semplice e golosa: i Crostini con Ricotta, Rucola, Fichi e Pecorino! ... read more
Torta con Prugne, Ricotta e Crumble alle Noci
Torta con Prugne, Ricotta e Crumble alle Noci L’estate è finita? Forse… Io mi godo ancora quello che ne resta, ma ho la cucina già in modalità autunno! Pronti quindi a salvare la ricetta di questa golosissima Torta con Prugne, Ricotta e Crumble alle Noci? :D ... read more
Cheesecake Salate di Ricotta al Basilico con Legume Crunch e Pomodorini Confit
Cheesecake Salate di Ricotta al Basilico con Legume Crunch e Pomodorini Confit Se dico cheesecake drizzate subito le antenne, non è vero? :DIo ne sono ghiotta e sì, spesso preparo anche cheesecake salate, accattivanti e golose, come queste Cheesecake Salate di Ricotta al Basilico con Legume Crunch e Pomodorini Confit! ... read more
Focaccia di Orzo con Asparagi e Ricotta
Focaccia di Orzo con Asparagi e RicottaE’ stata una settimana carica di alti e bassi, questa che sta finendo, ma non voglio lamentarmi e prendo quello che viene. Come la primavera, in tutto il suo splendore, seppur con l’aria ancora piuttosto fredda non appena cala il sole… E a proposito di primavera, oggi vi faccio impastare e vi propongo questa Focaccia di Orzo con Asparagi e Ricotta! ... read more
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