Ve l'avevo già accennato qui, vi avevo avvertiti: l'amore per le Noci di Macadamia è stato così forte che dopo il salato ci ho subito preparato un dolce: una soffice Torta Morbida al Cioccolato Bianco con Ananas e Noci di Macadamia... Sarà che le torte soffici con l'ananas mi ricordano la non Lilia, che le preparava spesso, ma questo dolce è davvero sublime... Ah, prima di darvi la ricetta volevo avvisarvi che l'abbinamento cioccolato bianco e noci di macadamia è stratestato: basta cercare ... read more
Muffins Salati con Zucchine, Stracchino e Noci di Macadamia
Ebbene sì, confesso: mi sono innamorata delle Noci di Macadamia... Una di quelle cose di cui avevo spesso sentito parlare senza però aver mai approfondito l'argomento. O forse, fino a poco tempo fa non si trovavano facilmente nei supermercati, non so... Fatto sta che non molti giorni fa me le sono ritrovate davanti al naso, una sacchettata di 300 gr. in offerta. La cosa mi ha incuriosita (fino ad allora credevo che "Macadamia" fosse una località, pensate un po', invece è il nome dell'albero sul ... read more
Straccetti allo Zafferano con Salsiccia e Verza
Straccetti allo Zafferano con Salsiccia e Verza Questi Straccetti allo Zafferano con Salsiccia e Verza sono nati un po' per caso, figli di un avanzo di verza, di salsicce scongelate e quindi in cima alla lista delle cose da mangiare, e di una voglia matta di zafferano, quello vero però ;) ... read more
Barchette Integrali alla Crema di Noci e Parmigiano con Confettura di Fichi
Stavolta sono stata brava, ho lasciato passare solo una settimana dal mio ultimo post... Sì, l'avevo detto che sarei tornata con una certa frequenza in effetti, e mi sto dando da fare cucinando a più non posso nei ritagli di tempo... Sono contenta di riuscire a farlo, e ultimamente sto sperimentando un sacco di cose :) Anche queste Barchette Integrali alla Crema di Noci e Parmigiano con Confettura di Fichi sono state un esperimento, esperimento portato a cena da amici sabato sera e, parrebbe, ... read more
Praline di Semolino ai Pistacchi con Cioccolato Bianco
Rieccomi a parlarvi di cibo, a distanza di un mese esatto. Stavolta, ebbene posso annunciarlo con orgoglio, ho deciso di tornare su questi schermi in modo continuativo... O almeno, è quel che mi auguro di riuscire a fare (quantomeno mi sto attrezzando per farlo, ecco)... Insomma, la buona volontà c'è (il tempo un po' meno, ma tutto sta nell'organizzarsi... Se se ne ha voglia!). Tralasciando me stessa ed il mio umore terribilmente altalenante, una condizione psicologica per così dire precaria ... read more
Cake Salato al Pomodoro con Gorgonzola e Pinoli
Ed ecco qua, altri tre mesi (quasi) sono passati dalla mia ultima pubblicazione… Beh, non ditemi che non vi avevo avvertiti, che quei Muffins sarebbero stati, con tutta probabilità, una meteora e non un nuovo inizio… E adesso? Adesso idem con patate, nel senso che anche questa sarà una pubblicazione fine a sé stessa. Il punto è che mi è presa la nostalgia, adesso. Alcune cose sono cambiate, adesso sto facendo uno stage che mi porta via 10 ore al giorno fuori casa, esco alle 8,30 la mattina e ... read more
Muffins ai Ribes Neri
Ebbene sì... A volte ritornano. So che a questo punto sarebbe doverosa una spiegazione a giustificare questi quasi 3 mesi di stop... In realtà non ho nessuna voglia di farlo. Diciamo che non mi sono mancate le idee in questo lungo periodo di assenza, nè il tempo di cucinare, nè la voglia di farlo... Piuttosto, avevo perso il gusto del provare-sperimentare-cucinare-scrivere-impiattare-fotografare-ritoccare-pubblicare inteso come attività di blog a tutto tondo... Un impegno che non me la sentivo ... read more
Cookies con Cioccolato Bianco e Pistacchi
Cercando in rete, ho trovato con mio grande stupore una ricetta che pare essere tramandata nei secoli, tanti sono i blog e i siti che la riportano senza cambiare una virgola… Io, ad esempio, l’ho trovata qui, qui, qui, qui e qui... E mi son fermata alla prima pagina di Google! Non so a quale di tutti questi blog vada il merito dell’idea, so solo che, mi son detta, dev’essere di sicuro una ricetta testata ed approvata, di sicura riuscita quindi, ed ho deciso di lasciarla così com’era anch’io, ... read more
Involtini di Melanzane Grigliate con Feta, Paprika e Cumino
Involtini di Melanzane Grigliate con Feta, Paprika e Cumino La melanzana è una delle verdure estive che più amo mangiare, ma che, ammetto, odio cucinare. Insomma, un odio-amore a tutti gli effetti :) Certo è che rischiare che l’estate finisca e non avere neanche una ricetta che preveda le melanzane beh, no, non è da me… Ecco quindi che, dopo un pianto ed un lamento, la soluzione è presto trovata: questi Involtini di Melanzane Grigliate con Feta, Paprika e Cumino sono veloci (se si esclude il ... read more
Mele Meringate
Come volevasi dimostrare, ho riacceso il forno. Che ci volete fare, un pochino ho resistito, ma poi... Arieccomi qui ;) Come avevo detto qualche tempo fa, adoro la frutta cotta (da poco, prima la odiavo terribilmente... Poi sono arrivati i crumble :P ), e in diversi blog ultimamente ho notato questa trovata formidabile di "meringarla" in forno... Una meringa dalla cottura più rapida, meringa che quindi non rimane bianchissima ma si colora dorandosi ;) Ecco qui, quindi, le mie Mele Meringate... ... read more