Oggi vi faccio spengere (solo momentaneamente :P ) il forno... E vi faccio iniziare la settimana con una ricettina semplice e veloce, fresca e golosa, come in effetti si addirrebbe con questi caldi (uso il condizionale perchè poi io son la prima che usa il forno anche a giugno/luglio :oops: )... Questa Insalata di Foglie di Sedano con Fragole, Mele, Noci e Gorgonzola Piccante è di quelle che piacciono tanto a me, quelle in cui frutta fresca, frutta secca, verdure e formaggi mischiano i loro ... read more
Sformatini di Patate e Pancetta
Il venerdì è decisamente una bella giornata... Il week end si avvicina ;) Il sole splende, Sanvi mi aspetta, una bella razzata e tanti bei bagni in mare non me li toglie nessuno... E la compagnia del mio Circo Togni è proprio quello che ci vuole ;) Detto questo, la ricetta di oggi non è esattamente estiva... Questi Sformatini di Patate e Pancetta tutto fanno venire in mente tranne che i bagni in mare!! Ma ve lo ripeto, ogni tanto mi lascio trasportare ed accendo il forno manco fosse dicembre... ... read more
Tortini Dolci di Patate con Gocce di Cioccolato al Latte
Diciamolo a bassa voce... Ma oggi è una bella giornata. Appena tornata dal dentista (e fin qui nulla di bello: ok, era una semplice pulizia dei denti, ma io temo il dentista pure se mi facesse solo far due sciacqui :P ), la mia testa è già a stasera: ti vedo, mimma mia, ti vedo. Tanti mesi, tanti impegni (tuoi, non miei), ma dopo tanto perseverare... Eccoci qua. Quante cose da raccontarsi, da dirsi... Abbracciarti forte sarà la prima cosa che farò. Ma quanta gioia sa donare l'amicizia?! :D Ecco, ... read more
Panini di Patate con Pecorino ed Erba Cipollina
Ecco, è di nuovo lunedì. Un'altra settimana di giugno se n'è andata, il tempo vola... E vabbè, i soliti discorsi. E' caldo, e stavolta (e per tutta la settimana, vedrete) io ho acceso il forno, tanto x far incavolare la mi'mamma, che poi, ed ha ragione, in cucina si fa la sauna per le 10 ore a seguire :P Ma è per una buona causa... Questi Panini di Patate con Pecorino ed Erba Cipollina son buoni, croccanti, ottimi con tutto e commestibili anche il giorno successivo, se riscaldati :) Quindi non ... read more
Mousse di Mele al Profumo di Cannella
Oggi di nuovo un dessert, fresco e veloce a farsi, come si addice a questi giorni caldi, appiccicosi, noiosi e piatti. La mia sensibilità è diventata di un delicato allucinante in questo periodo... Basta un minimo cambiamento d'aria e passo dal sorriso al broncio. Persone e cose che mi fanno del male non sapendo di farmene, persone e cose che mi riempiono il cuore di gioia ignare di avere questa facoltà... So che fa tutto parte di un film, il mio film, sì, Un Gran Bel Film, come canta ... read more
Bicchierini al Gorgonzola con Fichi e Noci
Sì, il caldo è tornato, non c'è dubbio. Ieri ero in centro a Firenze e l'afa si faceva sentire piuttosto bene... :/ E' buffo, spesso quando non si sa che cosa dire, s'inizia parlando del tempo che fa. E' anche vero però che l'argomento cibo è indissolubilmente legato al tempo metereologico... Caldo = piatti freddi, freschi, tanta frutta e tanta verdura, zero forno acceso. Ora, io non è che rispetti appieno questa tacita regola, però diciamo che ci provo, perchè comunque l'esigenza di freschezza ... read more
Biscottini alla Vaniglia
Buon inizio settimana a tutti voi (pochi) che mi leggete! Siete andati a votare? No?! E che aspettate?? Fatelo, mancano solo due ore!!! :P Beh, niente, fine della propaganda, largo alla cucina ;) Credo di poter affermare che questi biscottini siano quanto di più semplice e genuino si possa desiderare per la prima colazione... Sono dolci, rapidissimi a farsi e molto, molto friabili :) La scorsa settimana li ho ripreparati (un vagone!) per portarli al mare ed hanno avuto (modestamente) un grande ... read more
Tagliatelle alle Mandorle e Semi di Papavero
Vi capita mai di guardarvi indietro e sorridere al pensiero di come eravate, che so, anche solo due anni fa, constatando con stupore i cambiamenti, positivi o negativi che siano, che avete fatto? Io cerco di non farlo mai, o almeno, cerco di guardare molto più indietro piuttosto che al passato recente. Perchè se penso a com'ero due anni fa a quest'ora... Ecco, ero esattamente così, come adesso, nè più nè meno... Nessun passo avanti, nessun passo indietro, nessun cambiamento, nessuna svolta. La ... read more
Crema Leggera di Pere al Cacao
Questa di oggi è una ricettina facile e veloce (semmai ecco, è un po’ lunga l’attesa!), un dessert piuttosto estivo (certo eh, guardando fuori della finestra l’estate che sembrava essere arrivata già due settimane fa, adesso pare solo un lontano ricordo! Ma tornerà eh ;) )… L’ispirazione viene da una delle cento e passa riviste di cucina anni ’90 che mia suocera mi ha regalato tempo fa (le stava buttando via, pensate un po’… Io me le son tenute tutte :P ), della ricetta originale io ho cambiato ... read more
Cocottine di Asparagi e Pecorino Fresco
E dopo un fine settimana lungo al mare (sia lodato il tempo, che ci ha voluto bene), ritorniamo a parlare di cibo :) Il periodo degli asparagi è quasi (appunto, quasi) finito, quindi vi lascio giusto in tempo questa ricettina facile e gustosissima: delle Cocottine di Asparagi e Pecorino Fresco... Approfittatene, che non è più quel caldo afosissimo delle scorse settimane, quindi il forno si può di nuovo accendere ;) INGREDIENTI (per 7 cocottine, altezza 4 cm, diametro 9 cm) 500 gr. di ... read more