Cupcakes Salati Radicchio e Nocciole con Frosting al Pecorino Una preparazione veloce e versatile, da servire come aperitivo o come antipasto… Certo, fa un po’ strano parlare di aperitivi in compagnia in questi giorni così piovosi, però io ve la butto lì lo stesso: se non sarà stasera, ma preparate questi Cupcakes Salati Radicchio e Nocciole con Frosting al Pecorino a breve e non ve ne pentirete! ... read more
Tortelli Ripieni di Ricotta e Zucca con Parmigiano e Aceto Balsamico di Modena IGP
Tortelli Ripieni di Ricotta e Zucca con Parmigiano e Aceto Balsamico di Modena IGP La pasta ripiena, croce e delizia: la adoro follemente ma la preparo poco spesso, un po’ per paura, un po’ per fatica. Eppure, non c’è niente di più buono! In occasione di Halloween, quale miglior modo di utilizzare la zucca se non preparando questi Tortelli Ripieni di Ricotta e Zucca con Parmigiano e Aceto Balsamico di Modena IGP? ... read more
Mozzarelline Fritte Ripiene di Alici in Salsa Piccante con Dip al Pomodoro
Mozzarelline Fritte Ripiene di Alici in Salsa Piccante con Dip al Pomodoro Una ricetta che non ha niente a che vedere con Halloween a prima vista, lo so bene, se non per l’atmosfera cupa del set e per il reel che accompagna la ricetta su Instagram… Ma questa è la mia ricetta di Halloween, prendere o lasciare: niente mostriciattoli, ma delle super golose Mozzarelline Fritte Ripiene di Alici in Salsa Piccante con Dip al Pomodoro! ... read more
Pumpkin Dump Cake
Pumpkin Dump Cake Nessuno può fermare la zucca :D La sua stagione ormai è nel pieno, e io amo il conforto che mi dà, soprattutto nei dolci, in questa stagione a me tanto ostile… E allora iniziamo con un dolce bomba: la Pumpkin Dump Cake! Calmi, ora vi spiego che cos’è :D ... read more
Bicchierini con Crema di Bufala, Guacamole Piccante, Salmone e Lime
Bicchierini con Crema di Bufala, Guacamole Piccante, Salmone e Lime Tra una zuppa e una zucca, in quest’autunno che è arrivato tutto insieme, trovo lo stesso lo spazio per un fingerfood fresco e gustoso, di quelli che piacciono tanto a me: il weekend è alle porte, che ne dite di preparare anche voi questi Bicchierini con Crema di Bufala, Guacamole Piccante, Salmone e Lime? :) ... read more
Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado
Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado Sembra che il caldo anomalo (a me tanto caro :P ) ci stia davvero per salutare: le previsioni per i prossimi giorni segnano piogge e temperature in calo... Ed io al solo pensiero ho già voglia di zuppe :) Quella di oggi è davvero gustosa, un po’ speziata e dall’aria non troppo invernale… Una via di mezzo perfetta per questo clima indeciso! Eccovi la ricetta della Zuppa di Fagioli Neri Messicana con Avocado! ... read more
Amor Polenta – Cake con Farina di Mais
Amor Polenta - Cake con Farina di Mais Quello in arrivo è forse l’ultimo weekend caldino: voglio godermelo fino in fondo :)Questo però non significa che non si possa accendere il forno per preparare una colazione come si deve… Ad esempio, questo delizioso Amor Polenta - Cake con Farina di Mais, realizzato in collaborazione con Fackelmann! ... read more
Involtini Dolci di Pasta Fillo con Pere e Cioccolato
Involtini Dolci di Pasta Fillo con Pere e Cioccolato Antò, fa caldo. Fa caldo e io stasera vado al mare, a godermi gli ultimi scampoli di sole. In cucina però onestamente non me la sento più di preparare insalatone e gelati come se fosse luglio… E anche se le temperature sono ancora molto estive, per la mia gioia, io oggi vi propongo questi goduriosi Involtini Dolci di Pasta Fillo con Pere e Cioccolato! ... read more
Cavatelli Molisani al Sugo Vedovo
Cavatelli Molisani al Sugo Vedovo Iniziamo la settimana con una carica di energia data un primo piatto tradizionale con un condimento davvero speciale: sono i Cavatelli Molisani al Sugo Vedovo! ... read more
Crostatine con Mousse di Gorgonzola, Fichi e Noci
Crostatine con Mousse di Gorgonzola, Fichi e Noci Benvenuto autunno! Sì lo so, non sono credibile, lo accolgo come si accoglie un venditore della Folletto alla porta :P Ma questo è, volente o nolente, quindi faccio buon viso a cattivo gioco e la butto sulla cucina: celebriamo quindi la nuova stagione con queste Crostatine con Mousse di Gorgonzola, Fichi e Noci, in collaborazione con Fackelmann! ... read more
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