Se c'è una cosa che adoro preparare, ve ne sarete accorti, sono i fingerfood e i monoporzione. E un'altra cosa che adoro è il pesce (anche se ultimamente qui sul blog sto dando parecchio spazio ai dolci)... Pesce + fingerfood, un binomio perfetto direi! E una nuova proposta per il contest organizzato dall'Acetaia Guerzoni a base del suo ottimo Aceto Balsamico di Modena IGP serie rosso Acetaia Guerzoni! Questi Gamberoni al Balsamico su Crema di Asparagi e Bottarga sono uno sfizioso fingerfood ... read more
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Sformatini di Asparagi con Fonduta di Parmigiano
Sformatini di Asparagi con Fonduta di Parmigiano Oggi vi propongo una ricetta semplice ed elegante, colorata e perfetta sia come antipasto che come contorno... gli Sformatini di Asparagi con Fonduta di Parmigiano! ... read more
Cocottine di Asparagi e Pecorino Fresco
E dopo un fine settimana lungo al mare (sia lodato il tempo, che ci ha voluto bene), ritorniamo a parlare di cibo :) Il periodo degli asparagi è quasi (appunto, quasi) finito, quindi vi lascio giusto in tempo questa ricettina facile e gustosissima: delle Cocottine di Asparagi e Pecorino Fresco... Approfittatene, che non è più quel caldo afosissimo delle scorse settimane, quindi il forno si può di nuovo accendere ;) INGREDIENTI (per 7 cocottine, altezza 4 cm, diametro 9 cm) 500 gr. di ... read more
Fusilloni con Pesto di Asparagi e Ricotte al Profumo di Limone
Va bene la dieta, ma un po’ di carboidrati ogni tanto ci vogliono :) Quindi ho preso due piccioni con una fava: uno, perché durante il breve periodo degli asparagi a casa mia se ne comprano chili e se ne fanno scorpacciate, eppure va sempre a finire che li mangiamo lisci, come contorno, mentre invece prepararci qualcosa di più sfizioso era il mio pallino da un po’; il secondo piccione invece l’ho preso perché da altrettanto tempo pensavo di preparare un pestino che non fosse però il pesto ... read more
Insalatina di Primavera su Hummus di Piselli
Insalatina di Primavera su Hummus di Piselli Le primizie della stagione primaverile sono senza dubbio le mie preferite… E allora prepariamoci una bella insalata ricca e colorata, come questa Insalatina di Primavera su Hummus di Piselli! ... read more
Pancakes di Fragole… con Fragole
Pancakes di fragole… Con fragoleDopo tanta attesa è arrivata finalmente la primavera, almeno secondo il calendario! Quale miglior modo per celebrarla se non attraverso il frutto che la simboleggia per eccellenza, la fragola? La ricetta di oggi è semplicissima, ottima per colazione, per merenda e come dessert e adatta anche per i bambini - senza salsa ha gradito anche Marta :POggi vi lascio la ricetta dei Pancakes di Fragole… con Fragole! ... read more
Biscotti con Cuore di Fragola
Biscotti Cuor di FragolaFinalmente ci siamo, anch’io mi sono convertita alle fragole! Ho abbandonato a malincuore mele, pere e agrumi per dedicarmi al frutto della primavera per eccellenza… Diamo inizio alle danze con questi golosissimi Biscotti con Cuore di Fragola! ... read more
Tamplun Ferraresi: Frittelle di Farina di Castagne, Uvetta e Cognac
Tamplun Ferraresi: Frittelle di Farina di Castagne, Uvetta e CognacE’ finito anche il tempo del Carnevale, e quest’anno - ormai l’avete capito - sono arrivata fuori tempo massimo. Oggi è martedì grasso, l’ultimo giorno utile per presentarvi un frittino dolce, ed io porto sulle vostre tavole questi deliziosi Tamplun Ferraresi: Frittelle di Farina di Castagne, Uvetta e Cognac! Che ne dite, vi ispirano? ;) ... read more
Polpettine di Fagioli Cannellini su Mousse di Sedano
Polpettine di Fagioli Cannellini su Mousse di SedanoFinalmente è arrivato marzo, e ora si comincia a ragionare :D Ancora però il clima non è dei più invitanti, anzi: il nuovo mese sta portando con sé freddo e piogge ininterrotte. E allora, continuiamo per il momento con le ricette invernali… Oggi vi lascio un’idea sfiziosa ed elegante, le Polpettine di Fagioli su Mousse di Sedano! ... read more
Budini al Limone
Budini al Limone I dolci al cucchiaio sono davvero degli ottimi jolly: golosi, personalizzabili al massimo, presentabili in piccole monoporzioni alla fine di un bel pasto sostanzioso… Oggi vi presento questi golosissimi Budini al Limone! ... read more
Lasagne ai Funghi Porcini con Stracchino e Noci
Un primo piatto che profuma intensamente di autunno, ma anche di casa e di famiglia… Per chi oggi ha fatto ponte e si sta godendo un fine settimana lungo, ma anche per chi lavora e aspetta a gloria il weekend: oggi si prepara un gustoso primo piatto, le Lasagne ai Funghi Porcini con Stracchino e Noci! ... read more
Mini Quiches di Farina di Farro con Agretti e Robiola
La primavera mi prende, ormai lo avrete capito... Forse è la stagione in cui più di tutte mi butto a capofitto nelle primizie che la terra ci regala... Come gli agretti, che adoro! Un'idea per cucinarli? Queste deliziose Mini Quiches di Farina di Farro con Agretti e Robiola! ... read more