Una nuova ricetta, extra Natale e stranamente di sabato, per ricordare una persona cara che se n'è andata pochi giorni fa... Focaccia di Mais con Scalogni, Olive Taggiasche e Rosmarino, da preparare se, come nel mio caso, avete poco tempo e un po' di avanzi nel frigo... Ma anche solamente se l'idea vi piace :) ... read more
Risultati della ricerca per: gamberi
Copo o Pastillo de Lacte: Crostata con Crema allo Zafferano
In principio fu Crocus, un bellissimo ragazzo che si innamorò, ricambiato, della ninfa Smilace. Ma come in ogni storia d’amore che si rispetti qualcuno non era affatto d’accordo, e contrastava con tutte le forze la loro unione. Ecco Ermes dunque, dio della salute, prestante e atletico, che offeso da questa love story trasformò Crocus in un bulbo. La mitologia greca ci racconta così dell’origine dello zafferano, crocus sativus, spezia pregiatissima ricavata proprio dagli splendidi fiori viola di ... read more
Gamberoni alla Gallipolina
Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra i crostacei… Inutile dirvi che io ne sono follemente golosa! Claudia Lo Stimolo del blog Le Ricette di Klod è la nostra ambasciatrice di oggi, io vi consiglio di leggervi il suo post ufficiale. Per contribuire a questa giornata ho scelto una ricetta molto semplice, per gustare appieno il sapore di questi meravigliosi frutti di mare: ecco a voi i Gamberoni alla Gallipolina! ... read more
Polpo alla Marinara alla Maniera di Livorno
Pescati da millenni, allevati fin dall’epoca degli antichi Romani, i pesci, i molluschi ed i crostacei da sempre rivestono un ruolo di primaria importanza nella dieta delle popolazioni costiere di tutto il bacino del Mediterraneo. Da oggi e per tutta la settimana parleremo proprio di cucina del mare con il Calendario del Cibo Italiano, facendo riferimento all’ambasciatore Fabio Campetti del blog Visioni dalla Cucina in Là... Qui trovate il suo post ufficiale, io invece vi lascio una delle mie ... read more
L’Insalata Russa
L’insalata russa è uno sfizioso antipasto a base di verdure cotte, sottaceti e maionese, un piatto un po' retrò e fuori moda, che però non manca mai sulle tavole degli italiani durante le feste, le cene importanti e le grandi occasioni. Per il Calendario del Cibo Italiano, sarà Serena Bringheli del blog Cucina Serena a rivelarci tutte le curiosità che si nascondono dietro a questa classica ed apparentemente semplice preparazione nel suo post ufficiale, ma qualche aneddoto ve lo racconto ... read more
BlogTour Un Mare di Gusto: La cucina dello Chef Nicola Ricci al Ristorante Bagno Nettuno e i Vini del Podere Sant’Agnese
Lo scorso weekend ho avuto il piacere di partecipare al blog tour nella mia amata San Vincenzo, alla scoperta del pesce azzurro e di altre bellezze (e prelibatezze) dei territori della Val di Cornia. Il paese è in fermento: il prossimo weekend, infatti, avrà luogo la manifestazione Un Mare di Gusto - Palamita & Friends, di cui è direttore artistico la nota chef Deborah Corsi del Ristorante La Perla del Mare. Grazie ad AIFB e agli organizzatori della manifestazione (tra cui l’instancabile ... read more
Caldeirada à Pescador: Zuppa di Pesce alla Portoghese
Mentre mi spremevo le meningi pensando alla ricetta per l’MTC di questo mese, la cui sfida, lanciata da Anna Maria del blog LaCucinaDiQB, verte sul brodetto di pesce dell’Adriatico (e le sue varianti), sentivo che c’era qualcosa che mi sfuggiva. Cercavo, cercavo qualcosa che ero convinta di non aver mai mangiato, e che invece era lì, a portata di mano… Insomma, per dire: non che si trovi proprio dietro l’angolo un ristorante capace di preparare la Caldeirada à Pescador (Zuppa di Pesce alla ... read more
Spaghetti alla Chitarra con Gamberoni al Pompelmo Giallo, Cipolla di Tropea e Pistacchi
Vi avevo detto tempo fa che non mangiavo pasta da tempo immemore. Beh, ho ricominciato :D Ieri sera la carbonara, qualche giorno fa i maltagliati di castagne fatti in casa... E adesso questi Spaghetti alla Chitarra con Gamberoni al Pompelmo Giallo, Cipolla di Tropea e Pistacchi! ... read more
Insalata di Valeriana con Gamberoni, Noci e Melagrana con Olio al Coriandolo
Non trovo altro modo di iniziare questo post, se non augurandovi un buon anno 2016, appena iniziato. Le feste non sono ancora finite, eppure nell'aria io sento già quel velo di malinconia... In fondo, oggi per me è un lunedì come tanti altri; la sola, magra, consolazione, è che mercoledì sarà di nuovo festa... Ma sarà l'ultima, uff :/ ... read more
Farfalle con Gamberoni e Radicchio Trevigiano al Profumo di Limone
E' davvero lunedì? Siamo sicuri? Forse per qualcuno lo sarà davvero, un lunedì come tanti; per molti è un lunedì che profuma di venerdì, o di sabato, visto che domani sarà di nuovo festa. Per molti altri, e mi ci metto anch'io, si tratta invece di uno splendido ponte a cavallo tra due feste! Piacere e lavoro per me in questi giorni, ma le due cose si stanno fondendo molto bene :) Ho avuto e sto avendo tempo per cucinare e fotografare, e non solo... Mi sono dedicata alle mie tavole, ad un ... read more
Crema Fredda di Pomodori Rossi e Zenzero con Stracciatella di Burrata, Gamberoni e Arachidi
Le mie ferie si avvicinano finalmente! Lo ha capito anche il meteo, che prontamente mette pioggia su San Vincenzo a partire dalla prossima settimana... :/ Mi sa che tra una giornata di mare e l'altra, mi aspetteranno anche pomeriggi passati a cercar more e, perchè no, funghi... Dai su, vediamo il lato positivo! Qui a Lucca si schianta di caldo e si suda a star fermi... Presto non sarà più così ;) Nel frattempo, vi lascio la penultima ricetta prima di chiudere i battenti per un paio di ... read more
Insalatina di Gamberoni, Pomodori Neri e Melone Giallo al Timo Limone
Ecco una di quelle ricette in cui occorre fare due chiacchiere prima di procedere. Anche perché la ricetta è ovviamente rapidissima, quindi qualche discorso in più non vi ruberà tempo alla preparazione :P Si tratta di un’insalata semplicissima, che però ha tra i suoi ingredienti principali un alimento a me sconosciuto fino a qualche tempo fa: il Pomodoro Nero di Crimea, un pomodoro dal colore tendente al marrone, colore dovuto all’incrocio della clorofilla (verde) con il licopene, che è presente ... read more