Buongiorno a tutti e buon lunedì! Il caldo si sta facendo sentire, ed io ho un solo pensiero fisso in testa: il mare! Aspetterò un paio di settimane ancora, poi però un weekend a San Vincenzo vorrei proprio trascorrerlo... Speriamo di riuscirci! Nel frattempo vi lascio una ricetta semplice e dolcissima, il cui colore non potrà non farvi innamorare: Tortini ai Lamponi con Cuore Morbido di Cioccolato Bianco! ... read more
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Insalata di Spinacini Freschi con Sedano, Lamponi e Bottarga di Muggine
Oggi inizia la settimana dei Frutti di Bosco secondo il Calendario del Cibo Italiano: la bravissima Fausta Lavagna del blog Caffè col Cioccolato sarà la nostra ambasciatrice, e qui potete leggere il suo post ufficiale! Io ho preparato per l’occasione un’insalatina fresca: l’idea non è mia, ma proviene da Ifood... Mi ha fatto così gola che ho voluto provarla! Ecco quindi la mia Insalata di Spinacini Freschi con Sedano, Lamponi e Bottarga di Muggine, un mix di bosco e di mare perfetto per la ... read more
Croissants Sfogliati con Confettura di Lamponi
Ed eccoci di nuovo qui a parlare dell’MTC. Mentre scrivo intorno a me c’è il silenzio, quel che ci vuole dopo una due giorni davvero impegnativa… Avreste dovuto vedermi martedì, in preda al delirio! Scandire i tempi, incastrare gli impegni e le cose da fare durante i tempi di riposo tra una sfogliatura e l’altra… E poi i vari incidenti di percorso… Menomale che qualche santa donna tramite il gruppo FB è accorsa in mio aiuto! Di cosa sto parlando? Di croissants sfogliati!! Per questo mese ... read more
Panna Cotta (senza Gelatina) con Salsa ai Lamponi
Come ci si sente al ritorno da una vacanza, seppur breve? Spaesati, tristi, nostalgici, scoraggiati. La nostra vacanza in Istria, tanto a lungo attesa, è già terminata. E' stato un viaggio ricco di bellezze della natura e di buon cibo... Presto ve ne parlerò! Adesso però cerchiamo di riprendere il ritmo quotidiano! E come ripartire al meglio, se non con un dolce che possa compensare l'amaro che la fine di ogni avventura ti lascia dentro? Sarà una ricetta scontata probabilmente… Ma forse no. ... read more
Torta Rustica di Farina di Castagne con Pere e Lamponi al Vino Rosso
"La torta di Nonna Papera", così mi è stata ribattezzata. In realtà questo dolce lo sembra, sì, ma solo all'esterno, avendo la frolla che ne copre anche la superficie. Questa Torta Rustica di Farina di Castagne con Pere e Lamponi al Vino Rosso è in realtà forse qualcosa di più ricco (ma che poi, che cosa c'era dentro alla torta di Nonna Papera qualcuno lo sa?!): la dolcezza della farina di castagne si sposa a meraviglia con le pere, altrettanto dolci ma lievemente inacidite dai lamponi, mentre ... read more
Financiers ai Lamponi
Come vola il tempo... Oggi sono esattamente 6 anni che ho creato questo blog! Per festeggiare, beh, la ricetta non poteva che essere dolce, come ogni "compleanno" che si rispetti. E quale ricetta migliore se non i Financiers ai Lamponi, la ricetta più cucinata dei nostri quasi 2 mesi di convivenza? ;) Per le spiegazioni riguardo all'origine del nome ed alla preparazione di queste tortine vi rimando qui visto che ne ho già parlato tempo fa, oggi poche chiacchiere e tanti zuccheri... Eccovi la ... read more
Biscotti di Farina di Riso con Lamponi e Mandorle
Come promesso, si riparte (o almeno, si prova a ripartire) con qualche ricettina... I biscotti e la pasta frolla in generale sono i cibi dolci che più adoro (notare le ultime ricette pubblicate in questo blog - le ultime prima degli sfoghi sentimentali - ), e mi piace cimentarmi in qualche esperimento mischiando farine e frutta secca... Da uno dei miei esperimenti sono nati questi Biscotti di Farina di Riso con Lamponi e Mandorle, leggeri e gustosi... Provateli con un buon tè ;) INGREDIENTI ... read more
Torta Fredda allo Yogurt con Lamponi
Col caldo che ancora ci avvolge, direi che una torta fredda è la cosa migliore… Zero forno, poco lavoro… E tanta freschezza :) Avete presente le torte pronte C*ameo? Ecco, diciamo che questa mia Torta Fredda allo Yogurt con Lamponi vi si avvicina molto (le dosi sono pressappoco le stesse che sono infatti consigliate sulla confezione della suddetta torta)… Ed è velocissima da preparare… Semmai, è l’attesa che è lunga…! Ah: tra l’altro per la prima volta mi sono cimentata qui nell’uso della colla ... read more
Ricette senza forno: 3 idee da preparare in estate
Ricette senza forno: 3 idee da preparare in estate Quando le giornate diventano afose passa la voglia di stare in cucina. Ecco perché, se nonsi vuole rinunciare al gusto o accontentarsi di semplici insalate, bisognerà scegliere dellericette semplici e veloci che non richiedono l’uso del forno. In questo modo, si avrannocomunque dei piatti saporiti, ma non si corre il rischio di soffrire ancora di più il caldo. ... read more
Frozen Yogurt Bark con Frutti Rossi e Noci
Frozen Yogurt Bark con Frutti Rossi e Noci Ecco una delle mode del momento a cui non ho saputo resistere :D Solitamente non sono attratta da ricette che vedo in ogni dove, e magari mi viene voglia di prepararle quando ormai la moda è passata… Ma stavolta non è stato così! Alla ricerca di qualche dolcetto fresco da preparare e da proporvi, mi sono imbattuta nei frozen yogurt bark e li ho rifatti all’istante: ecco i miei Frozen Yogurt Bark con Frutti Rossi e Noci! ... read more
Biscottini “Girella” con Confettura di Frutti di Bosco
Biscottini “Girella” con Confettura di Frutti di BoscoSta per concludersi anche settembre, ma soprattutto sta per concludersi la prima di due lunghe settimane in cui mi divido tra lavoro (poco) e famiglia (tanto) causa orario dell’asilo ancora ridotto. Una coccola in previsione del weekend è d’obbligo: che ne dite di questi Biscottini “Girella” con Confettura di Frutti di Bosco? ... read more
Red Velvet Plumcake per San Valentino
Red Velvet PlumcakeFebbraio è arrivato, e con lui piogge e umidità… Ma questo mese ha anche qualcosa di bello: tra pochi giorni infatti sarà San Valentino, la festa degli innamorati :) Io come sapete ormai non lo festeggio più da tempo, ma per chi invece non ha perso questa abitudine ho deciso, quest’anno, di proporre una deliziosa torta per San Valentino, in modo da stupire il/la vostra partner ;) Ecco a voi la ricetta del Red Velvet Plumcake: dolce, umida, soffice e favolosamente rossa, il ... read more