Ve l'avevo anticipato, per un po' vi beccherete zucca un po' dappertutto! :P Ok, prometto, intervallerò con qualche altra ricetta, perchè l'autunno non è solo zucca: è anche castagne, funghi, radicchio, finocchi, cachi, pere e chi più ne ha più ne metta! Ma io avevo una zucca gigante che con tanta pazienza ho pulito, sbucciato e fatto a cubetti.... Quasi 3 kg di polpa! E sì, ho deciso di consumarla tutta subito, nell'arco di pochi giorni, quindi aspettatevene delle belle! Intanto, si parte con ... read more
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Clafoutis di More con Cioccolato Bianco
Vi ricordate del Clafoutis, tipico dolce francese che si prepara con le ciliegie? Io vi avevo proposto tempo fa anche altre simpatiche versioni oltre a quella classica, una più esotica (con cocco e ananas) ed una più “toscana”, (con uva e farina di castagne)... Per non parlare delle infinite versioni salate! Stavolta invece ho preparato una versione ricca e golosissima: un Clafoutis di More con Cioccolato Bianco, per gli amici di "cioccolato e...", come ogni mese! :) INGREDIENTI (per 4 pirofile ... read more
Clafoutis di Uva Bianca con Farina di Castagne
Le castagne sono forse il simbolo dell'autunno per eccellenza, insieme con la zucca, l'uva e i funghi. In questo Clafoutis di Uva Bianca con Farina di Castagne è racchiuso quindi il profumo dell'autunno, insieme coi suoi colori, in un dessert morbido e delicato! Il Clafoutis è un dessert francese, solitamente si prepara con farina bianca e ciliegie (potete trovare l'originale qui); la mia è una rivisitazione tutta autunnale quindi, un'idea personale che vi consiglio di provare! ;) INGREDIENTI ... read more
Muffins con Fragole e Mascarpone
Quanto amo la frutta estiva! Ok, non è ancora estate, ma io da buona amante del caldo sono già contenta così.. Giornate lunghe, sole alto nel cielo e tanta buona frutta fresca! Le fragole danno il LA, precedendo albicocche, pesche e ciliegie... E allora ecco che la scorsa settimana ho preparato questi Muffins con Fragole e Mascarpone con uno dei tanti cestini di fragole che i miei genitori mi hanno portato da una delle loro scampagnate tra i vari contadini della Val di Cornia... Ecco la ... read more
Far Breton (Flan Bretone alle Prugne)
Far Breton (Flan Bretone alle Prugne) Non siete amanti dei dolci? Tranquilli, nemmeno io. Eppure, questo è uno di quei dolci di cui sono golosissima... La consistenza in stile crème caramel, la freschezza delle prugne, la dolcezza dell'impasto compatto e morbido sono davvero capaci di creare in me dipendenza! Ma che cos'è il Far Breton (Flan Bretone alle Prugne) e da dove viene? ... read more
Mini-Clafoutis di Ananas al Cocco
Avevo detto che dopo la preparazione del Clafoutis di Ciliegie, dolce quindi, mi sarei prima o poi lanciata nella preparazione di un clafoutis salato; ed in effetti così è stato, col Clafoutis di Carciofi della scorsa settimana. Non avevo previsto, però, di preparare poi, a breve, un altro clafoutis dolce… Ma che ci volete fare, non ho resistito quando ho visto questi dolcetti preparati da Tatiana sul forum Peccati di Gola e di Amicizia... Dopo essermi studiata la sua ricetta, mi sono resa conto ... read more
Clafoutis di Carciofi
Tempo fa avevo pubblicato la ricetta del Clafoutis di Ciliegie… Promettendo a me stessa che, dopo aver testato l’originale dolce, mi sarei cimentata nella preparazione di un clafoutis salato. Cliccate il link per rinfrescarvi la memoria su come deve essere fatto un clafoutis, da dove viene e come si serve (le pirofile monoporzione di terracotta, meglio rotonde o ovali… ricordate?)… Qui non vi sto a rispiegare nulla e passo subito al dunque! Ebbene, vi presento il mio Clafoutis di Carciofi, ... read more
Crumble (dolce) di Susine Gialle
Quando l’estate bussa prepotentemente alla tua porta… E’ impossibile resistere! A me è successo esattamente questo, un paio di settimane fa: mio padre è andato al mare mezza giornata, a controllare la casa (ma in realtà aveva voglia di respirare un po’ d’aria buona… ;) ) ed è tornato con due chili di susine gialle! Non che a San Vincenzo non faccia freddo quanto qui, nell’entroterra toscano… Ma la temperatura più mite ha evidentemente permesso ai susini del mediterraneo di continuare a ... read more