Crostata di Riso Fiorentina al Cioccolato Quando Zaini mi ha chiesto di pensare ad una ricetta a base di cioccolato che fosse parte del mio vissuto, beh, non ho potuto che pensare a lei, la Crostata di Riso Fiorentina declinata nella sua versione al cioccolato, e alla mia adorata nonna Lilia... Il profumo della sua cucina mi svegliava ogni mattina.Dormivo dai miei nonni ogni volta che potevo, anche quando non era una “necessità”. Mi piaceva quella cameretta, quella in cui era cresciuta la mia ... read more
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Frollini Salati al Parmigiano e Rosmarino
Frollini Salati al Parmigiano e Rosmarino La sentite già, l’aria di Natale? Io francamente…. Ehm… No. Come ogni anno arrivo sempre poco pronta, sono un diesel e mi ci abituo piano piano. Ma proviamo ad entrare nel mood con un antipastino semplice e sfizioso, i Frollini Salati al Parmigiano e Rosmarino preparati in collaborazione con Fackelmann! ... read more
Spiedini di Mini Burger di Salmone e Zucchine con Finto Ketchup
Spiedini di Mini Burger di Salmone e Zucchine con Finto Ketchup Un inizio col botto, malaticcia e con tante cose da fare: non mi lamento, per carità, però oggi avrei tanto voluto rimanere sotto le coperte! Il fine settimana l’abbiamo trascorso a casa, come spesso accade - al di là di febbre e acciacchi vari - ed è una cosa sempre più comune tra le famiglie, lo sapevate?Vi spiego meglio, prima di lasciarvi una ricetta simpatica e veloce, per tutta la famiglia: gli Spiedini di Mini Burger di ... read more
Blog Sfizioso: Le Mie Ricette a Base di Vitello
Le Mie Ricette a Base di Vitello per Blog Sfizioso Nuova settimana, temperature sempre più fredde: è il momento perfetto per parlare di piatti confortanti, che fanno parte della tradizione e che riportano la mente all’infanzia, ai momenti trascorsi nel calore della famiglia.Eh sì, perché nel corso di questi ultimi mesi ho preparato 5 ricette a base di vitello per Blog Sfizioso, tutte indissolubilmente legate alla mia terra, la Toscana! ... read more
Polpettine di Primavera (con Asparagi e Piselli) con Patatine Kid Smile McCain
Polpettine di Primavera (con Asparagi e Piselli) con Patatine Kid Smile McCain Finalmente è venerdì! Anche questa è stata una settimana “corta” con il lunedì di festa (potremmo istituirlo ogni settimana? Non sarebbe male :P)… Ma per quanto mi riguarda è stata intensa come se avessi lavorato per 10 giorni consecutivi :PPer il weekend vi lascio un’idea decisamente di stagione che spero vi piaccia, perfetta per grandi e piccini: le Polpettine di Primavera (con Asparagi e Piselli), accompagnate ... read more
Castagnole Salate Ripiene di Pomodori Pelati e Acciughe
Castagnole Salate Ripiene di Pomodori Pelati e AcciugheDopo la breve parentesi dedicata al pane, torniamo a parlare di Carnevale… Chi non conosce le castagnole? Sono uno dei capisaldi della tradizione italiana per quanto riguarda questo periodo, forse assieme alle chiacchiere (qui in Toscana “cenci”) le preparazioni più simboliche. Ma che mi dite delle castagnole salate, le avete mai provate? Sono convinta che queste Castagnole Salate Ripiene di Pomodori Pelati e Acciughe cattureranno la vostra ... read more
Lasagne Classiche con Ragù Toscano
Lasagne Classiche con Ragù ToscanoNatale è nell’aria, e forse adesso comincio ad assaporarne anch’io il profumo :DDopo una settimana terribile di cui vi ho raccontato ieri, è tempo di voltare pagina e pensare alle cose belle, come un bel piatto di Lasagne Classiche con Ragù Toscano! ... read more
Panzerotti con Pomodoro e Mozzarella
Panzerotti con Pomodoro e MozzarellaOggi ci coccoliamo con una ricetta gustosa, un po’ lunga ma totalmente appagante! Siete pronti a mettere le mani in pasta e a gustare insieme a me i favolosi Panzerotti con Pomodoro e Mozzarella? ... read more
Tartufini di Albicocche Secche e Nocciole con Cuore di Crema Spalmabile Vegamo
Tartufini di Albicocche Secche e Nocciole con Cuore di Crema Spalmabile VegamoAncora dolci, sì, perché in questi lunghi periodi di zone rosse sparse un po’ per tutta Italia, una coccola è quanto mai necessaria. E siccome mi piace accontentare tutti, il dolce di oggi si può mangiare con molti meno sensi di colpa rispetto al precedente :P Sto parlando dei deliziosi Tartufini di Albicocche Secche e Nocciole con Cuore di Crema Spalmabile Vegamo! ... read more
Tamplun Ferraresi: Frittelle di Farina di Castagne, Uvetta e Cognac
Tamplun Ferraresi: Frittelle di Farina di Castagne, Uvetta e CognacE’ finito anche il tempo del Carnevale, e quest’anno - ormai l’avete capito - sono arrivata fuori tempo massimo. Oggi è martedì grasso, l’ultimo giorno utile per presentarvi un frittino dolce, ed io porto sulle vostre tavole questi deliziosi Tamplun Ferraresi: Frittelle di Farina di Castagne, Uvetta e Cognac! Che ne dite, vi ispirano? ;) ... read more
Polpettine di Piselli e Ricotta
Polpettine di Piselli e RicottaSta per volgere al termine anche questa settimana di fase due. Devo ammettere che se mi guardo indietro questo tempo, che sembrava infinito inizialmente, è davvero volato… E la primavera è già inoltrata! Un’altra primizia di questo periodo sono i piselli, che adesso si trovano freschi… Vi va di approfittarne per preparare queste Polpettine di Piselli e Ricotta? :) ... read more
Polpettine di Fagioli Cannellini su Mousse di Sedano
Polpettine di Fagioli Cannellini su Mousse di SedanoFinalmente è arrivato marzo, e ora si comincia a ragionare :D Ancora però il clima non è dei più invitanti, anzi: il nuovo mese sta portando con sé freddo e piogge ininterrotte. E allora, continuiamo per il momento con le ricette invernali… Oggi vi lascio un’idea sfiziosa ed elegante, le Polpettine di Fagioli su Mousse di Sedano! ... read more