Gnudi di Ricotta e Cavolo Nero con Pecorino ToscanoIl cavolo nero in Toscana è un must. Non c’è famiglia, in inverno, che non ne faccia scorpacciate: zuppe, polpette, ma anche scottato e gustato su del pane toscano non salato, condito con un filo d’olio. Una ricetta che secondo me rivela tutto il gusto pieno di questa verdura a foglia sono gli Gnudi di Ricotta e Cavolo Nero con Pecorino Toscano: una rivisitazione della ricetta classica degli gnudi, resa se possibile ancora più toscana! ... read more
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Pizze Fritte Ricotta e Salame
Pizze Fritte Ricotta e Salame Posto che qui la fase detox non si è mai vista, direi che, se mai ci fosse stata, questo sarebbe il momento giusto per archiviarla :D La terza settimana di gennaio inizia di slancio con queste succulente Pizze Fritte Ricotta e Salame! ... read more
Rotolo al Caffè con Crema di Ricotta al Cacao
Rotolo al Caffè con Crema di Ricotta al Cacao Una settimana che è partita in quarta questa, con un corso bellissimo da Eataly tenuto lunedì, ma che culminerà in assoluto relax, con un giorno di riposo in più dato che venerdì è festa :) Questa settimana vedrete una sola ricetta sul blog, ma vi assicuro che vale doppio: ecco a voi questo golosissimo Rotolo al Caffè con Crema di Ricotta al Cacao! ... read more
Mousse di Ricotta e Lamponi
Mousse di Ricotta e Lamponi Vi avevo salutati definitivamente per la pausa estiva, ma ho cambiato idea :P La verità è che la conclusione “dolce” mi pareva più appropriata e quindi vi lascio oggi la ricetta di questa fresca e veloce Mousse di Ricotta e Lamponi! ... read more
Torta Rustica con Bietoline, Ricotta e Salsiccia
Torta Rustica con Bietoline, Ricotta e Salsiccia Tra la Pasqua appena trascorsa e le imminenti festività (la Liberazione ed il 1 maggio) qualche scampagnata con gli amici è d’obbligo! Ecco un’idea per voi: questa sfiziosa Torta Rustica con Bietoline, Ricotta e Salsiccia! ... read more
Tomasini Ragusani con Ricotta e Salsiccia
Tomasini Ragusani con Ricotta e Salsiccia Un’altra settimana è appena trascorsa… Con il weekend alle porte (sperando nel bel tempo) vi lascio un’altra idea per i vostri pic nic all’aria aperta, una ricetta tra l’altro perfetta per il periodo pasquale imminente… i Tomasini Ragusani con Ricotta e Salsiccia! ... read more
Tortini alla Ricotta con Fragole
Tortini alla Ricotta con Fragole Aprile, dolce dormire! La verità è che io ho sempre amato dormire, anche negli altri mesi, quindi a dire il vero poco mi cambia! Certo è che il tempo bigio di oggi mette proprio sonnolenza… Rallegriamo questa settimana che si prospetta piovosa con una ricetta dolce e colorata: Tortini alla Ricotta con Fragole, veloci e buonissimi! ... read more
Vellutata di Piselli e Menta con Quenelles di Ricotta di Pecora
Vellutata di Piselli e Menta con Quenelles di Ricotta di Pecora C’è ancora tempo per qualche comfort food, di quelli che ti scaldano dentro; anche se fuori non fa poi così freddo a volte ce n’è lo stesso bisogno. Vi lascio quindi la ricetta di questa delicatissima Vellutata di Piselli e Menta con Quenelles di Ricotta di Pecora! ... read more
Tortine Sbriciolate con Ricotta e Caffè
Affrontiamo dolcemente il weekend, vi va? Io mi preparo ad un fine settimana intenso che dedicherò interamente alla famiglia ed agli amici :) Per partire con il piede giusto, queste Tortine Sbriciolate con Ricotta e Caffè sono davvero l’ideale! ... read more
Paccheri con Pesto di Melanzane, Ricotta Salata e Noci
Il mare, si sa, stanca e mette appetito! Non so a voi, ma a me oggi serve tutta l’energia che un primo piatto può dare: oggi si portano in tavola questi golosissimi Paccheri con Pesto di Melanzane, Ricotta Salata e Noci! ... read more
Crêpes con Ricotta alle Erbe Aromatiche
Questa settimana per me piuttosto pesante sta finalmente volgendo al termine... Non so a voi, ma a me oggi serve proprio un piatto "coccola" e queste Crêpes con Ricotta alle Erbe Aromatiche lo sono davvero! ... read more
Soffioni Abruzzesi Salati con Ricotta e Broccoletti
Terminiamo la settimana con una ricetta salata, che per i dolci ci sarà spazio più avanti ;) Avete mai sentito nominare i soffioni abruzzesi? La ricetta originale è dolce, io come al solito ho voluto provarli in versione salata... Ecco qui dei golosissimi Soffioni Abruzzesi Salati con Ricotta e Broccoletti! ... read more