Ricettina rapida rapida: delle gustosissime polpettine non fritte ma cotte in forno, gustose e molto saporite; d’altra parte siamo in Marocco, e lì la carne è molto, molto speziata :) Di solito per i Kefta (termine che significa, appunto, “polpette”) si usa la carne di agnello, ma il mio macellaio non era pronto alla mia richiesta ed ho quindi dovuto ripiegare sul più nostrano manzo ;) I Kefta vengono tradizionalmente cucinati in due modi: immersi nel sugo di pomodoro e serviti con del riso ... read more
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Torta di Yogurt al Limone con Semi di Papavero (solo con Albumi)
Torta di Yogurt al Limone con Semi di Papavero (solo con Albumi) E dopo un dessert da dopo-pasto come il Crème Caramel, ecco un dolce ideale per la colazione :) I due sono conseguenti per il semplice motivo che per fare il crème caramel ho utilizzato molti tuorli, quindi ecco un modo interessante per riciclare gli albumi: questa buonissima Torta di Yogurt al Limone con Semi di Papavero (solo con Albumi)! ... read more
Torta Fredda allo Yogurt con Lamponi
Col caldo che ancora ci avvolge, direi che una torta fredda è la cosa migliore… Zero forno, poco lavoro… E tanta freschezza :) Avete presente le torte pronte C*ameo? Ecco, diciamo che questa mia Torta Fredda allo Yogurt con Lamponi vi si avvicina molto (le dosi sono pressappoco le stesse che sono infatti consigliate sulla confezione della suddetta torta)… Ed è velocissima da preparare… Semmai, è l’attesa che è lunga…! Ah: tra l’altro per la prima volta mi sono cimentata qui nell’uso della colla ... read more
Yogurt Greco con Pesche e Cialdine allo Zucchero
In sostanza, in questo post la ricetta vera e propria sono le cialdine. Lo spunto me l’ha dato Cristi: spulciando nel suo blog mi sono imbattuta nella ricetta dei “Croustillant”, cialdine croccanti (“croustillant” significa appunto “croccante”), ed ho tentato una preparazione simile, ma più pastosa, per così dire, e meno croccante. Il risultato, ammetto, mi ha sorpresa positivamente ;) La ricetta originale di Cristi la trovate qui; io vi propongo la mia versione: Yogurt Greco con Pesche e ... read more
Tzatziki, Salsa Greca di Yogurt con Cetrioli, Menta e Aneto
Tzatziki, Salsa Greca di Yogurt con Cetrioli, Menta e Aneto Eccoci qua, ancora in Grecia per l'ultima volta (almeno per ora...). Credo che tutti conosciate lo Tzatziki, Salsa Greca di Yogurt con Cetrioli, Menta e Aneto: la si trova anche già pronta al supermercato di svariate marche... E però io ho voluto provare a farlo in casa, che c'è più gusto e che giova alla salute ;) Ecco qui la ricetta! ... read more
Quarkini: le Frittelline Svizzere di Carnevale
Quarkini: le Frittelline Svizzere di Carnevale Diamo ufficialmente fiato alle padelle dell’olio perché sì, a Carnevale qui si frigge :PE lo facciamo in modo dolce, per avere pronto il dolcino del weekend, con i deliziosi Quarkini, le Frittelline Svizzere di Carnevale! ... read more
Torta Speziata di Natale – la Colazione di Babbo Natale
Torta Speziata di Natale - la Colazione di Babbo Natale Ieri abbiamo scritto la letterina a Babbo Natale. E spedita, ovviamente (giace ancora in fondo alla mia borsa, ma non ditelo a nessuno :P ). Ora non resta che aspettare… E nel frattempo preparare un bel dolcino, come questa Torta Speziata di Natale (la Colazione di Babbo Natale) preparata in collaborazione con Fackelmann, giusto per entrare totalmente nel mood! ... read more
Melanzane all’Aglio Nero con Basilico e Pinoli di Yotham Ottolenghi
Melanzane all’Aglio Nero con Basilico e Pinoli di Yotham Ottolenghi Giuro, quando ho preparato queste melanzane all'aglio nero si respirava ancora, non si sudava stando fermi e cucinare non sembrava così faticoso come adesso :PScherzi a parte, sapete che amo il caldo ma così è too much anche per me :P Ma ovviamente non posso chiudere la cucina e quindi vi lascio questa ricetta bomba: le Melanzane all’Aglio Nero con Basilico e Pinoli di Yotham Ottolenghi! ... read more
Pancakes con Fragole, Cream Cheese e Granella di Pistacchi
Pancakes con Fragole, Cream Cheese e Granella di Pistacchi Torno a scrivere sul blog dopo lo stop olandese… Una vacanza meravigliosa che porterò sempre nel cuore!Ho mangiato strabene, soprattutto dolci… Non sono ancora pronta ad offrirvi poffertjes e stroopwaffels, però non ci andiamo poi così lontani oggi con i Pancakes con Fragole, Cream Cheese e Granella di Pistacchi! ... read more
Trancetti al Cioccolato Fondente – riciclo uova di Pasqua
Trancetti al Cioccolato Fondente Non mentite e ditemi: quante uova di cioccolato avete ancora da smaltire? Io, ammetto, meno dell’anno scorso ma comunque un bel po’! Se anche voi siete nelle mie stesse condizioni, allora ecco qui una ricetta utile per utilizzare in un modo goloso il cioccolato avanzato, adatta anche per colazione: questi deliziosi Trancetti al Cioccolato Fondente, in collaborazione con Fackelmann! ... read more
Asparagi al Forno con Dip di Feta Montata
Asparagi al Forno con Dip di Feta Montata Aspettavo marzo a gloria: io che adoro le giornate lunghe e l’aria calda e soleggiata non vedevo l’ora di lasciarmi alle spalle l’autunno ed il freddo. L’avrei salutato così, con un piatto a base di primizie di stagione: gli Asparagi al Forno con Dip di Feta Montata! ... read more
Tortini Ripieni di Mele alla Cannella
Tortini Ripieni di Mele alla Cannella E’ il momento delle mele, dei profumi che scaldano, date le temperature intorno allo zero. Anche questa settimana inizia quindi in modo dolce, con questi Tortini Ripieni di Mele alla Cannella! ... read more