Arrosto di Tacchino Ripieno di Prugne e Radicchio L'ultima settimana di novembre inizia, finalmente, con il sole! Devo dire che non ero più abituata... È stato proprio un bellissimo regalo :) Oggi vi presento una ricetta golosissima, che ben si presta anche a cene e pranzi in famiglia in vista del Natale: Arrosto di Tacchino Ripieno di Prugne e Radicchio! ... read more
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Flammkuchen Alsaziana
Flammkuchen Alsaziana Un’altra settimana intensa volge finalmente al termine… Si avvicina il weekend! Vi lascio una ricetta semplice e golosissima che potrete preparare in questi giorni: quella della Flammkuchen Alsaziana! Curiosi di scoprirla? :) ... read more
Arista con Prugne e Mele
Si respira decisamente aria di Natale, mancano davvero pochissimi giorni! Con questa ricetta vi faccio i miei migliori auguri, spero che trascorriate giornate serene e che vi rilassiate, anche se temo che per molti non sarà così! Se ancora cercate qualche idea per accontentare i vostri famelici commensali, questo secondo piatto fa decisamente per voi: ecco a voi l'Arista di Maiale con Prugne e Mele! ... read more
I miei Spaghetti alla Carbonara per il Club del 27
Spaghetti alla Carbonara Finita l’estate, riparte anche il Club del 27! Per la prova costume ormai se ne riparla tra diversi mesi, quindi ci concediamo qualche carboidrato in più: anche qui, questo mese sarà una bellissima sfilata di pasta!! Si tratta di alcuni dei più famosi e veloci piatti di pasta che fanno parte della tradizione italiana: potete trovare l’elenco qui (tema del mese dell’MTChallenge numero 48). Che cosa ho scelto io? Gli Spaghetti alla Carbonara di Cristiana aka Beufalamode! ... read more
Ravioli di Castagne con Pinoli e Rosmarino
Inizia oggi la settimana della Castagna del Calendario del Cibo Italiano AIFB, con Silvia Leoncini del blog La Masca in Cucina a fare da ambasciatrice. Per celebrare questo frutto simbolo dell’autunno, ho preparato per l’occasione dei delicatissimi e gustosi Ravioli di Castagne con Pinoli e Rosmarino… Voi però non perdetevi il post ufficiale di Silvia! ... read more
Il Mais Granoturco Nano di Verni e la sua “Custode” Elisa de Il Gobbo
Qualcuno di voi già conosce Elisa, amica nonché mia fornitrice ufficiale di olio extravergine di oliva bio, miele e non solo :) Avevo già scritto di lei e della sua Azienda Agricola Il Gobbo per la rubrica FoodTrotter di Aifb (cliccate qui per l’articolo completo), e proprio in quell’occasione avevo accennato, in anteprima, che la sua azienda sarebbe entrata a far parte del progetto "coltivatori custodi", in base al quale le sarebbe stata affidata una specie di mais autoctono in via di ... read more
Penne al Farro con Mazzancolle e Pesto di Rucola
Oggi il Calendario del Cibo Italiano ci porta a scoprire le penne, uno dei formati di pasta più consumati nel nostro Paese e sicuramente tra i più noti all’estero. La nostra ambasciatrice sarà Ilaria Talimani del blog Soffici… Vi invito a leggere il suo post ufficiale per ogni tipo di informazione, e vi offro un piatto di Penne al Farro con Mazzancolle e Pesto di Rucola, la ricetta con cui contribuisco a rendere omaggio alla giornata di oggi! ... read more
Sformatini di Zucchine con Fonduta di Parmigiano, Pinoli Tostati ed Insalatina di Spinacini al Balsamico
Il Calendario del Cibo Italiano festeggia oggi gli sformati di verdura, preparazioni che ho sempre amato e con le quali mi sono cimentata spesso, soprattutto nei primi anni di vita del mio blog. Elisabetta Vallareggio del blog Il Mondo di Betty sarà la nostra ambasciatrice e vi invito quindi a leggere il suo post ufficiale… Poi vi aspetto di nuovo qui, con questo mio contributo: degli Sformatini di Zucchine con Fonduta di Parmigiano, Pinoli Tostati ed Insalatina di Spinacini al Balsamico :) ... read more
Garmugia Lucchese: la Versione Toscana della Vignarola Romana
Oggi il Calendario del Cibo Italiano targato AIFB festeggia la vignarola, un piatto della tradizione romana, precisamente di Velletri, di cui sono orgogliosamente ambasciatrice. Inutile dire che vi invito calorosamente a leggere il mio post ufficiale sul sito AIFB per scoprire tutto quello che c’è da sapere su questo gustoso piatto; qui, vi anticipo solamente che si tratta di un vero e proprio inno alla primavera: carciofi (le “mamme” romanesche), fave e piselli sono infatti i protagonisti ... read more
Crostini Neri (Fegatini di Pollo Toscani)
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia i crostini, e ce ne parlerà Ottavia Bielli del blog Mirepoix nel suo post ufficiale. Io colgo l’occasione per contribuire a questa festa preparando una ricetta tradizionale della mia terra, la Toscana, inspiegabilmente non ancora presente sul mio blog: i Crostini Neri (Fegatini di Pollo Toscani). ... read more
Il Lardo di Colonnata: Gamberoni Lardellati su Crema di Patate allo Zenzero e Scaglie di Mandorle
Ma quanto ci piace questo Calendario del Cibo Italiano? Ogni giorno si scoprono cose nuove, si arricchisce il nostro bagaglio culturale per quello che riguarda l’enogastronomia del nostro territorio… E oggi scopriamo il lardo, protagonista di questa giornata, assieme alla mia amica Stefania Pigoni di Dolcissima Stefy, l’ambasciatrice! Io festeggio con lei e con voi proponendovi questi Gamberoni Lardellati su Crema di Patate allo Zenzero e Scaglie di Mandorle… Vi piace l’idea? ;) ... read more
Tortini di Patate, Funghi Pioppini e Gorgonzola
Oggi si festeggiano le patate al forno con il Calendario del Cibo Italiano: la nostra ambasciatrice è Giovanna Nobile de La Cuoca Eclettica, e per lei anch’io ho deciso di infornare… Che cosa? Ma patate, ça va sans dire! Tutto quello che c’è da sapere lo trovate nel suo post ufficiale; io vi lascio qui la mia ricetta, questi sfiziosi Tortini di Patate, Funghi Pioppini e Gorgonzola! ... read more