Oggi il Calendario del Cibo Italiano celebra lo Strudel, prelibata preparazione altoatesina di origine austriaca di cui è ambasciatrice la cara Leyla Farella del Blog Dulcisss in Furno, che vive proprio in quelle zone e che ci parlerà del protagonista di oggi nel suo post ufficiale… Io per l’occasione ho preparato il classicissimo Apfelstrudel: lo Strudel di Mele dell’Alto Adige! ... read more
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Caponata di Melanzane
Oggi il Calendario del Cibo Italiano festeggia la Caponata, un PAT siciliano a base di ortaggi (principalmente melanzane) fritti e conditi con una salsa di pomodoro, sedano, cipolla, olive e capperi, dal gusto agrodolce ottenuto da un mix di zucchero ed aceto. Ce ne parla la bravissima Giuliana Fabris del blog La Gallina Vintage nel suo post ufficiale sul sito AIFB… Nel frattempo, vi racconto qualcosa in più su questa golosa preparazione riportandovi la versione classica (o meglio, una delle ... read more
Calendario del Cibo Italiano AIFB
Il CALENDARIO DEL CIBO ITALIANO, ideato per diffondere e promuovere la tradizione gastronomica italiana, vedrà protagonisti ogni giorno i soci AIFB: ognuno sarà Ambasciatore di una Giornata Nazionale, celebrando una delle specialità gastronomiche italiane, uno dei personaggi che hanno fatto la storia della cultura alimentare o una delle ricette che, in tutta Italia, si tramandano di generazione in generazione. Parallelamente, festeggeremo le ricorrenze settimanali attraverso approfondimenti di ... read more
Blogtour AIFB alla Scoperta del Cilento – Parte 2
Siamo in Cilento da quasi 24 ore e la prima giornata del nostro blogtour targato AIFB è già volata. Sabato 17 ottobre il sole splende alto nel cielo del Cilento: la giornata è perfetta per stare all’aria aperta, ci attendono ore splendide assieme alla famiglia di Marinella e Giancarlo, proprietari dell’Hotel La Playa, che ci ospita. Restiamo in zona Acciaroli: a pochi minuti dall'hotel, infatti, si trova la Tenuta degli Eremi, all'interno del Parco Nazionale del Cilento, anch'essa di ... read more
Blogtour AIFB alla Scoperta del Cilento – Parte 1
Una terra incantata, un paesaggio mozzafiato, ricchezze territoriali senza pari: è questo il Cilento, zona campana della provincia di Salerno, a sud della città, dichiarata dall’UNESCO patrimonio dell’umanità. In un weekend di ottobre, quando dalle nostre parti il maltempo la faceva da padrone, in Cilento il sole splendeva alto nel cielo, permettendo a me e alle mie compagne di viaggio (Stefania, Chiara, Leyla, Anna Laura e Marina), socie AIFB, di visitare le splendide ricchezze di un ... read more
Marca Trevigiana Blogtour AIFB: le Aziende e le Bellezze Architettoniche del Territorio (giorni 2-3)
L’esperienza vissuta presso la Malga Molvine Binot, di cui vi avevo parlato qui, è stata unica e irripetibile, forse troppo breve perché se fosse dipeso da noi ci saremo rimaste all’infinito! Ma il programma è ricco e denso e le cose da vedere sono ancora tantissime. La giornata è iniziata così presto che, nonostante le 8 ore trascorse tra mucche, montagne, latte e formaggio, sono ancora le 14! Riscendendo giù a valle, nel pulmino si diffonde un intenso odorino di stalla :P Ma fa parte ... read more
Marca Trevigiana Blogtour AIFB: una giornata presso la Malga Molvine Binot (giorno 2)
Rieccoci di nuovo a parlare della Marca Trevigiana! Se avete letto il racconto della prima giornata di questo affascinante blogtour, non potete perdervi il seguito… E allora, siete pronti per rivivere con me l’esperienza unica di una giornata trascorsa in malga? :) Sabato 12 settembre ci svegliamo presto, anzi prestissimo: sono le 4,30 e la sveglia suona pimpante, anche troppo per i miei gusti. Ma è questione di pochi minuti prima di realizzare che la giornata che ci attende vale davvero la ... read more
Sugoli Mantovani: Budini di Mosto d’Uva
Non mi ero mai chiesta come utilizzare il mosto d’uva fino a che non mi sono ritrovata non una, ma due bottiglie del suddetto nello splendido pacco premio dell’Acetaia Guerzoni. Avevo navigato un po’ in rete alla ricerca di una ricetta in cui utilizzarlo, chiedendomi se esistesse qualcosa di tipico in qualche regione d’Italia, prima di replicare le mie ciambelline inventate di sana pianta e per purissimo caso ben prima di conoscere il mosto vero e proprio. Poi però, ero finita col berlo così ... read more
Tartellette Sablée al Cacao con Crema di Latte alle Pesche
Nonostante il caldo, ormai avrete capito che accendere il forno non mi costa poi così tanto sacrificio... Per voi questo ed altro! E così, questo mese, per l'appuntamento ormai fisso a base di cioccolato, ho pensato a queste Tartellette Sablée al Cacao con Crema di Latte alle Pesche... Preparate da un paio di settimane, ho poi scoperto di non avere avuto un'idea così originale (Alexandra sa di che parlo)... Ma io ve la propongo lo stesso ;) E se non avete voglia di accendere il forno per le ... read more
Cake Dolce di Patate allo Yogurt con Mirtilli
Questa ricetta è davvero particolare. Le patate, si sa, sono molto versatili… Ma avete mai provato ad utilizzarle nei dolci? Vi assicuro che questo cake è un dessert a tutti gli effetti, un classico della colazione reso ancora più morbido e compatto dalla presenza delle patate… Davvero una scoperta: un involucro soffice in stile cake che racchiude un cuore morbido e profumato! Se i vostri bimbi non amano le patate provate questo Cake Dolce di Patate allo Yogurt con Mirtilli, sostituendo magari ... read more
Pennette al Granchio
Certi piatti sono un must, un evergreen, chiamateli un po' come volete ma insomma, a volte la semplicità paga, eccome. E' il caso di queste Pennette al Granchio... Chi di voi non le ha mai fatte? Un gusto di mare intenso, un sapore indescrivibile, qualcosa di eccezionale... Veloci e di sicura riuscita! E ammetto, questo non è uno di quei casi in cui "vesto" il pesce di un abito invernale... Sarà la nostalgia dell'estate, sarà che con questo tempo piovoso non ci resta che sognare, ma... Questo ... read more
Torta al Cacao con Cuore di Crema al Cocco
Cercando in rete un modo per utilizzare un bel po’ di farina di cocco ormai prossima alla scadenza, un modo che ne prevedesse l’utilizzo di una cospicua quantità, mi sono imbattuta in questa Torta al Cacao con Cuore di Crema al Cocco… E l’ho trovata in un miliardo di siti :D Ho deciso quindi che anch’io l’avrei provata. Onestamente non so nemmeno a chi attribuirne la paternità, anche se pare che i primi a lanciarla siano stati dei blog francesi.... In ogni caso, devo dire che questa torta è ... read more