Questi piccoli Flan di Radicchio Trevigiano sono davvero semplici da fare ma molto, molto gustosi! Ecco come si fa: INGREDIENTI (per 4 persone) 1 radicchio trevigiano 1 cipolla bionda 100 gr. di ricotta di pecora fresca 3 cucchiai di aceto balsamico 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 50 gr. di burro 100 ml. di vino bianco 1 uovo 3 cucchiai di pan grattato (più quello necessario per ricoprire gli stampini) noce moscata sale pepe PREPARAZIONE Pelate e tritate finemente la cipolla, quindi ... read more
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Osteria Bio Peperita
Parliamo ancora di cibo! Stavolta però non si tratta della mia cucina, ma di quella di una bella famiglia di Cecina, prima tra tutti mamma Rita. Rita è un’artitsta, dipinge divinamente, ma è anche e soprattutto un’imprenditrice, proprietaria di una magnifica azienda agricola in cui si coltivano circa 200 varietà di peperoncino… Ma andiamo con ordine. L’Azienda Agricola Rita Salvadori si trova nel cuore della Toscana, nella frazione di Bolgheri (comune di Bibbona, in provincia di Livorno) ed è ... read more