Patate alla Mediterranea (con Pomodori San Marzano, Acciughe, Capperi e Olive) Iniziamo con un doveroso “Buon 2024!”, e come sennò? Spero che queste feste - che comunque non sono ancora finite - siano andate alla grande, che abbiate mangiato bene ma che non abbiate esagerato… Perché qui si riparte alla grande con la cucina, con un piattino senza pretese ma tanto goloso: le Patate alla Mediterranea (con Pomodori San Marzano, Acciughe, Capperi e Olive)! ... read more
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Cavatelli Molisani al Sugo Vedovo
Cavatelli Molisani al Sugo Vedovo Iniziamo la settimana con una carica di energia data un primo piatto tradizionale con un condimento davvero speciale: sono i Cavatelli Molisani al Sugo Vedovo! ... read more
Baccalà coi Ceci al Pomodoro
Baccalà coi Ceci al Pomodoro Ultimamente mangiamo molto meno pesce del solito. La realtà è che Marta è diventata una grande amante della carne e quindi cerco di portare in tavola cose che piacciano anche a lei… Ma non sempre! Ogni tanto mi piace accontentare anche i “grandi” e l’ho fatto con il Baccalà coi Ceci al Pomodoro! ... read more
Zarzuela, la Zuppa di Pesce Catalana
Zarzuela, la Zuppa di Pesce CatalanaDite che è presto per respirare l’atmosfera natalizia? Forse avete ragione, ma il piatto che vi presento oggi è perfetto per la cena della Vigilia, per portare in tavola qualcosa di nuovo ma che non si discosta troppo dalle nostre tradizioni, e scommetto che qualcuno di voi ci sta già pensando… Oggi si prepara la Zarzuela, la Zuppa di Pesce Catalana! ... read more
Gamberoni al Guazzetto
Gamberoni al GuazzettoMare, profumo di mare… Sono qui a San Vincenzo da ben 9 giorni e ancora non ho messo mano ai fornelli, servita e riverita - lo ammetto - dalla mamma. Ma oggi la musica cambia: puntatina rapida dal pescivendolo, un bel cartoccio di crostacei freschissimi e via, oggi per tutta la famiglia (e per voi) ho in serbo una ricettina semplice ma super gustosa, i Gamberoni al Guazzetto! ... read more