Gnocchetti di Piselli con Burro alle Erbe Aromatiche

In questo maggio che pare novembre, dalle giornate bigie e le temperature piuttosto basse, io oscillo tra la voglia di freschezza che mi assale guardando il calendario ed il bisogno di piatti caldi che mi prende non appena metto la testa fuori di casa 😛 Quello di oggi è un piatto che rappresenta una buona via di mezzo tra le due opzioni: Gnocchetti di Piselli con Burro alle Erbe Aromatiche!

Sebbene le temperature facciano venire voglia di cavolfiori lessi, vellutate di broccoli e piattoni ffumanti di ribollita, il calendario ci dice che è quasi ora di panzanelle, paste fredde, insalatone e ghiaccioli! Non voglio esagerare e quindi per adesso i ghiaccioli possono aspettare, ma ormai sono entrata nel mood primaverile e difficilmente avrò voglia di preparare una zuppa prima dei prossimi 6 mesi 😛

Il piatto di oggi quindi è sì un piatto caldo, ma a base di primizie di stagione, ché fortunatamente hanno avuto, qualche settimana fa, le temperature giuste per germogliare e crescere!
Per la prima volta, qualche giorno fa, ho preparato degli gnocchi di piselli. La ricetta, manco a dirlo, viene da un ritaglio di “News”, la ormai ex rivista dell’Esselunga; ad essa però ho apportato modifiche direi essenziali, poiché ho omesso un uovo nell’impasto degli gnocchi e anzi, ho aggiunto anche un pochino di farina… Seguite queste dosi se avete voglia di replicarli, e vi verranno perfetti!