Tortini di Roquefort e Pere al Miele di Cardo con Cialdine di Noci e Pera per l'MTC num. 54 Giuro che questo non sarà un altro post-pippone. Piuttosto, sarà che oggi mi sono svegliata con il piede sbagliato, sarà che fuori piove, tanto per cambiare - e questo influisce non poco sul mio umore - fatto sta che avrei voluto presentarvi questi Tortini di Roquefort e Pere al Miele di Cardo con Cialdine di Noci e Pera un po' meglio di così. ... read more
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Torna Extra Lucca: dal 12 al 14 Febbraio la Quarta Edizione
La splendida Lucca si appresta a diventare la capitale dell’olio extravergine di oliva italiano, quello buono: dal 12 al 14 febbraio avrà luogo infatti Extra Lucca, la prestigiosa manifestazione che vede protagoniste 55 aziende italiane produttrici di olio extravergine di oliva di qualità, nella splendida cornice di Palazzo Ducale. L’evento, ideato dal “Maestro d’olio” Fausto Borella, è aperto ad esperti e appassionati, grandi e piccini, e prevede mostra e vendita degli oli appena franti, oltre ... read more
A Tavola con lo Zafferano delle Colline Fiorentine: Giallo nel Piatto
L’evento Domenica 24 gennaio ho partecipato (assieme ad Alice, Valeria, Chiara, Marco, Raffaella, Stefano e ad altri colleghi) a “Giallo nel Piatto”, blogger lunch riservato a stampa e foodblogger organizzato per promuovere la nuova gestione dell’Osteria de’Rufinanti, locale rustico ed accogliente all’interno del bellissimo Relais Pian d’Ercole, immerso nel verde delle coline fiorentine, a Pontassieve. Il nome, “Giallo nel piatto”, parla chiaro: lo zafferano - non uno a caso, ma quello DOP ... read more
Carpaccio di Salmone con Bottarga, Finocchietto, Pecorino Sardo e Scorzetta d’Arancia
La bottarga di Orbetello, presidio slow food, è una vera prelibatezza, non c’è dubbio, e ce la stiamo gustando in tutte le salse (vedi qui). In particolare, questo antipastino si è rivelato un vero successone: ispirata da questa ricetta, ho scoperto con sommo piacere che questo Carpaccio di Salmone con Bottarga, Finocchietto, Pecorino Sardo e Scorzetta d'Arancia è un mix di sapori forti che ben si sposano assieme, profumi di terre di mare nostro (salmone apparte) che si uniscono creando una ... read more