Ma non siete pieni strapieni di cibo in questi giorni di festa? Io sì, eppure… Questi mi fanno gola, sarà che la cena giappo-cinese di ieri sera me li ha rimessi in mente… E allora vi propongo un primo piatto molto appetitoso e allo stesso tempo sano e leggero: i Noodles con Verdure. Si tratta di un piatto asiatico, data la presenza, appunto dei “noodles”, i vermicelli di soia tanto amati in Cina, ma io di solito lo “italianizzo” grazie alla presenza di verdure nostrali. Ecco qua:
INGREDIENTI (per 4 persone)
300 g di noodles
4 carote
4 zucchine chiare
2 porri
curry
salsa di soia
PREPARAZIONE
Cuocete nella wok con un po’ d’olio le verdure tagliate a fettine, iniziando con le carote, quindi con le zucchine e, per finire, con i porri, che saranno i primi ad ammorbidirsi. Cuocete i noodles per un paio di minuti in acqua bollente (di solito, appena l’acqua bolle si mettono i noodles a mollo, ma a fuoco spento); scolateli e fateli saltare nella wok insieme alle verdure aggiungendo due pizzichi di curry, che farà le veci del sale dando un tocco di sapore in più. Utilizzate, eventualmente, della salsa di soia per insaporire 😉
Ah, in molti mi dicono che i peperoni ci stanno molto bene… Beh, sul mio blog sicuramente non troverete mai ricette a base di peperoni, perchè quel che cucino e vi racconto me lo mangio pure, ed i peperoni io proprio non me li posso mangiare… 🙁 Ma se ce li volete mettere fate pure 😀
Wooow…buoni questi!!!!
poi con me..zucchine e porri…si casca ritti!!!
La provo assicurato!devo solo trovare i noodles che era la prima volta che li sentivo!bacio mimma
Ahahha Cocca che le zucchine sono la tua passione lo sapevo, ma dei porri no… 🙂
I noodles li trovi nei supermercatini asiatici, ma forse li tengono anche nei supermercati, nel reparto etnico… sono gli spaghetti di soia, duri e trasparenti… 🙂
bacio ciccia!