Crostata al Cacao con Cioccolato Bianco e Pistacchi

Ogni tanto un dolcino ci sta proprio bene, soprattutto in una stagione bastarda come questa: la primavera ha fatto capolino e poi è fuggita, lasciandoci di nuovo in balìa del freddo! Mettiamo quindi per un attimo in stand by le ricette primaverili e quasi estive e concediamoci una coccola golosa: per voi questa meravigliosa Crostata al Cacao con Cioccolato Bianco e Pistacchi!

Sapete che sono una fanatica del caldo e che con l’abbassarsi delle temperature mi spengo piano piano come un lumicino e agogno solo la mia tana, tipo orso in letargo 😛 Beh, con Marta questo non si può più fare e anzi, io che sono sempre stata un animale sì di mare, ma anche parecchio casalingo beh, ultimamente inforco il passeggino ed esco anche due volte al giorno, perché vi assicuro che è decisamente più rilassante fare il giro dell’isolato 12 volte al giorno piuttosto che stare mezz’ora in casa, con Marta che ha un anno (tra 10 giorni) e che sta iniziando ad alzarsi in piedi aggrappandosi a qualunque appiglio o presunto tale…

Di cucinare non se ne parla, anche se le temperature così basse invoglierebbero parecchio ad impastare e accendere il forno 😛 Si esce, col fresco e col vento, non appena la pioggia dà segnali di tregua (per poi riattaccare più forte dopo un’ora), si contano gli alberi, si salutano i cani ed i gatti del quartiere, si sfogliano papaveri e si incontrano amici di passeggino… Le mie giornate ultimamente trascorrono all’incirca così!
Questo dolce non è propriamente cucinato di fresco (anche stavolta si tratta di una ricetta preparata col panzone di 8 mesi), ma quanto a bontà, abbiate fiducia! La ricetta è mia per metà, nel senso che sono stata ispirata da questa meraviglia di Laura Adani: alla sua frolla ho aggiunto un uovo diminuendo il burro, ma questa golosissima farcia è tutta opera sua; io ho solamente diminuito le dosi proporzionandole in base al mio stampo ed ho decorato con pistacchi anziché con lamponi. Io ero incinta e non potevo non assecondare le mie voglie… Voi provate a resistere, se ci riuscite! 😛