Fusilli con Crema di Noci, Pancetta Affumicata e Melagrana

Certe volte i lunedì sono più “lunedì” di altri! Il corso sul Brunch, che ho tenuto ieri mattina da Eataly Firenze con Letizia, è andato benissimo, ma la stanchezza fatica ad abbandonarmi :/ Però, partire col piede giusto per iniziare al meglio la settimana è davvero indispensabile… Ecco perché ho deciso che oggi vi avrei offerto un bel piatto di pasta: degli insoliti, ma buonissimi, Fusilli con Crema di Noci, Pancetta Affumicata e Melagrana!

Anche stavolta la ricetta non è del tutto farina del mio sacco: lo spunto l’ho preso, al solito, da “Da Noi”, la rivista dell’Esselunga. Ho aumentato un po’ la crema di noci, ché a me la pasta piace bella insugata, ma nell’originale la melagrana non era prevista, né il succo né i chicchi: sono una mia aggiunta che, vi assicuro, ci sta veramente bene, provare per credere!

Da questa settimana inizierò a proporvi non più due, ma tre ricette a settimana: a breve ci sarà una sorpresa legata al Natale, una sorpresa che durerà ben tre settimane (9 ricette) e non voglio arrivare proprio a ridosso… Stay tuned! 😉
E nel frattempo gustatevi con me questi fusilli, che ci stanno bene sempre: per tirarvi su di morale, se come me avete i bambini malati e non ne levate le gambe, ma anche semplicemente per concedervi una coccola in più!