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Tortino di Sfoglia al Parmigiano con Salsa di Spinaci

9 Novembre 2009 by pixelicious 4 commenti

Ecco qui la mia passione: le torte salate 😀 Questa che sto per presentarvi è praticamente una torta salata ‘monoporzione’, dei tortini per la precisione. Qualcuno sostiene che questo genere di piatti sia poco ‘collocabile’ all’interno di un pasto: è un po’ pesante per essere un antipasto, ma allo stesso tempo è troppo poco per funzionare da pasto completo. Io me ne infischio però, e continuo ogni tanto anche a cimentarmi con questi tortini… 😉 E allora, ecco come si cucina il Tortino di Sfoglia al Parmigiano con Salsa di Spinaci:

INGREDIENTI (per 4 persone)
200 gr. di pasta sfoglia
200 gr. di parmigiano grattugiato
400 gr. di panna da cucina
1 uovo
1 cipolla
100 gr. di spinaci già cotti
20 gr. di burro
20 gr. di farina
sale
pepe
olio d’oliva

PREPARAZIONE
Stendete la pasta sfoglia, tagliatela in 4 e posizionatela negli stampini da forno, precedentemente imburrati e infarinati, facendo attenzione a farle prendere la forma; tagliate le parti in eccesso. Amalgamate bene 200 gr. di panna da cucina con l’uovo, il parmigiano, un pizzico di sale ed un po’ di pepe. Ponete il composto negli stampini foderati con la pasta sfoglia e metteteli nel forno già caldo a 200°C per 30 minuti. Nel frattempo preparate la salsa: in una padella fate soffriggere la cipolla tagliata a pezzetti con un po’ d’olio; in un’altra padella fate saltare gli spinaci con un pizzico di sale (io li salto senza olio). A questo punto frullate nel mixer la cipolla e gli spinaci insieme agli altri 200 gr. di panna, al burro e alla farina. Servite i tortini in un piatto da portata accompagnati dalla salsa a base di spinaci.

67-tortino di sfoglia al parmigiano con salsa di spinaci

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Commenti

  1. studio del grande dice

    10 Novembre 2009 alle 15:04

    bono amore, bello brava….kiss dallo studio del grande

    Rispondi
  2. pixel3v dice

    10 Novembre 2009 alle 15:47

    ahahhah in mancanza di un pc vai dal tu’babbo eh?!
    Grazie x il commento 😀

    Rispondi
  3. Cocca dice

    7 Maggio 2010 alle 11:52

    Mmmmm…buoniiiiiiiiii mi sa che stasera zola andrà a verdurine 😉
    almeno sperimento anche i miei nuovi stampini da sformati…ah e poi ho in lavorazione cioccolatini a nastroooooooooo…baci bella amica mia

    Rispondi
    • pixel3v dice

      7 Maggio 2010 alle 12:11

      Uh Cocca ma che brava!! Anche gli stampini ti sei presa… Devo farlo anch’io, vado ancora avanti con gli usa e getta 😕
      In compenso ho comprato quelli da muffins all’Ikea 😉
      Cioccolatini?? uhm… Poi mi insegni te allora xchè non mi ci sono mai cimentata io 😳
      Se provi questi tortini poi fammi sapere 😀
      Aahh: ho fatto gli involtini di verza martedì!!!! Prima o poi li pubblicherò!! Sono venuti strepitosi 😀

      Rispondi

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CHI SONO

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Sara Sguerri, classe 1984, toscana DOC. Foodblogger, foodwriter e foodphotographer dal 2007, ho sempre spadellato e pasticciato per pura passione prima che per necessità. Cucino di tutto, tranne i peperoni!
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