Questa ricetta è nata in due secondi netti, giuro! Sempre in previsione di quello che poi vi dirò domenica, ho pensato infatti ad un’idea da darvi… Insomma, praticamente vi ho già detto tutto! Queste Tartarine di Pomodorini e Burrata con Noci e Salsa al Basilico sono più adatte certamente all’estate che all’inverno, ma sono comunque un antipasto sfizioso, fresco e, vi assicuro, velocissimo da preparare. Nel frattempo vi rinnovo l’invito a stare pronti/e per domenica… Ma ecco la ricetta:
INGREDIENTI (per 8 bicchierini da caffè o 3 porzioni al piatto)
200 gr. di pomodorini Pachino
300 gr. di burrata
1 cucchiaio di latte fresco
40 gr. di basilico fresco
sale
olio di noci
granella di noci
PREPARAZIONE
Lavate i pomodorini e riduceteli a cubetti piccoli. Poneteli in una ciotola, unite un pizzico di sale ed un filo d’olio di noci, mescolate e lasciate riposare in frigo. Frullate nel mixer la burrata, tagliata grossolanamente, assieme al latte fino ad ottenere una crema; tenete in fresco.
Ponete nel bicchiere del frullatore ad immersione il basilico spezzettato, unite 5 cucchiai di olio di noci ed un pizzico di sale, quindi azionate il minipimer fino ad ottenere una salsa omogenea.
A questo punto componete le vostre tartare: sia che utilizziate i bicchierini sia che componiate le tartare al piatto (utilizzate in questo caso un coppapasta del diametro di 10 cm), ponete prima uno strato di pomodorini, pressatelo bene, quindi unite una cucchiaiata di crema di burrata e pressate anch’essa; completate con la salsa al basilico ben disposta sulla superficie e decorate con la granella di noci. Servite freddo.
Con questa ricetta partecipo a Bello & Buono, il primo contest della rivista Taste & More! 😉
More from my site
Torta Salata di Grano Saraceno con Ricotta, Pomodorini Pachino ed Erba Cipollina
Focaccine di Patate con Pepe Rosa Ripiene di Caciocavallo Affumicato, Finocchiona, Spinacini e Pesto di Pomodorini Pachino
Tortini di Caciocavallo Silano in Foglia di Bietola con Cuore di Stracciatella e Pomodorini Confit al Timo Limone
Cheesecake Salate di Ricotta al Basilico con Legume Crunch e Pomodorini Confit
Crostoni con Caprese “Ricca” (Pomodori, Mozzarella, Basilico, Noci, Capperi e Sesamo Bianco)
Tartare di Pesce Spada con Ciliegie, Sedano e Basilico
Che meraviglia ! 🙂
Grazie mille per aver partecipato al nostro contest, in bocca al lupo !
Grazie mille Mary, sono contenta che vi piaccia! Crepi il lupo! 😉
Che meraviglia e che golosità questa tua ricetta, veramente favolosa! Strepitosa anche la presentazione, sei super brava! Grazieeee
Ti abbraccio
ciaooooo
Ciao Maria Bruna! Mah, speriamo… Sulla presentazione non riesco a giocare come e quanto vorrei, finisce sempre che resto sul semplice! Comunque questi bicchierini sono golosi a prescindere, quello sì! Ti ringrazio dei complimenti, tanto! Un abbraccio a te! 🙂
Molto raffinati questo bicchierini, una delizia per il palato… e bellissimi a vedersi, complimenti!!!!
Grazie infinite Simona!! Un abbraccio 🙂
Che delizia questi bicchierini, un antipasto buonissimo e di grande effetto, complimenti! Buona serata, ciao!
Ciao Vanna! Grazie mille anche a te, adoro i bicchierini colorati! Ti aspetto per il contest “strati di colori”! 🙂
ciao, la tua tartare è davvero bella e sicuramente fresca e gustosa!! grazie di aver partecipato al contest!!
Ciao Tiziana, grazie mille dei complimenti… E grazie anche per questa opportunità 😉