Questa ricetta è nata in due secondi netti, giuro! Sempre in previsione di quello che poi vi dirò domenica, ho pensato infatti ad un’idea da darvi… Insomma, praticamente vi ho già detto tutto! Queste Tartarine di Pomodorini e Burrata con Noci e Salsa al Basilico sono più adatte certamente all’estate che all’inverno, ma sono comunque un antipasto sfizioso, fresco e, vi assicuro, velocissimo da preparare. Nel frattempo vi rinnovo l’invito a stare pronti/e per domenica… Ma ecco la ricetta:
INGREDIENTI (per 8 bicchierini da caffè o 3 porzioni al piatto)
200 gr. di pomodorini Pachino
300 gr. di burrata
1 cucchiaio di latte fresco
40 gr. di basilico fresco
sale
olio di noci
granella di noci
PREPARAZIONE
Lavate i pomodorini e riduceteli a cubetti piccoli. Poneteli in una ciotola, unite un pizzico di sale ed un filo d’olio di noci, mescolate e lasciate riposare in frigo. Frullate nel mixer la burrata, tagliata grossolanamente, assieme al latte fino ad ottenere una crema; tenete in fresco.
Ponete nel bicchiere del frullatore ad immersione il basilico spezzettato, unite 5 cucchiai di olio di noci ed un pizzico di sale, quindi azionate il minipimer fino ad ottenere una salsa omogenea.
A questo punto componete le vostre tartare: sia che utilizziate i bicchierini sia che componiate le tartare al piatto (utilizzate in questo caso un coppapasta del diametro di 10 cm), ponete prima uno strato di pomodorini, pressatelo bene, quindi unite una cucchiaiata di crema di burrata e pressate anch’essa; completate con la salsa al basilico ben disposta sulla superficie e decorate con la granella di noci. Servite freddo.
Con questa ricetta partecipo a Bello & Buono, il primo contest della rivista Taste & More! 😉
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m4ry says
30 Gennaio 2015 at 21:37Che meraviglia ! 🙂
Grazie mille per aver partecipato al nostro contest, in bocca al lupo !
Sara says
31 Gennaio 2015 at 2:35Grazie mille Mary, sono contenta che vi piaccia! Crepi il lupo! 😉
maria bruna zanini says
31 Gennaio 2015 at 8:24Che meraviglia e che golosità questa tua ricetta, veramente favolosa! Strepitosa anche la presentazione, sei super brava! Grazieeee
Ti abbraccio
ciaooooo
Sara says
31 Gennaio 2015 at 12:09Ciao Maria Bruna! Mah, speriamo… Sulla presentazione non riesco a giocare come e quanto vorrei, finisce sempre che resto sul semplice! Comunque questi bicchierini sono golosi a prescindere, quello sì! Ti ringrazio dei complimenti, tanto! Un abbraccio a te! 🙂
speedy70 says
1 Febbraio 2015 at 1:30Molto raffinati questo bicchierini, una delizia per il palato… e bellissimi a vedersi, complimenti!!!!
Sara says
1 Febbraio 2015 at 16:29Grazie infinite Simona!! Un abbraccio 🙂
la cucina di Molly says
1 Febbraio 2015 at 19:00Che delizia questi bicchierini, un antipasto buonissimo e di grande effetto, complimenti! Buona serata, ciao!
Sara says
1 Febbraio 2015 at 21:37Ciao Vanna! Grazie mille anche a te, adoro i bicchierini colorati! Ti aspetto per il contest “strati di colori”! 🙂
tiziana says
6 Febbraio 2015 at 8:38ciao, la tua tartare è davvero bella e sicuramente fresca e gustosa!! grazie di aver partecipato al contest!!
Sara says
6 Febbraio 2015 at 19:10Ciao Tiziana, grazie mille dei complimenti… E grazie anche per questa opportunità 😉