Caffè in Forchetta

Siamo arrivati alla fine di questa settimana piovosa… Vi lascio al vostro weekend con un dolcino semplice e fresco, benchè ricco di quel calore che solo le ricette della tradizione hanno: il Caffè in Forchetta!

Questa settimana sono riuscita a pensare a diverse nuove ricette, grazie anche alla mia mamma che è stata qui tre giorni e si è goduta la sua nipotina 🙂 La ricetta dolce che vi propongo oggi, prima di buttarmi a capofitto nel mondo delle fragole e – spero a breve – in quello dei gelati e dei ghiaccioli, a dire il vero però l’ho preparata esattamente un anno fa: il caso vuole che le foto siano infatti datate esattamente 13 aprile (2017), la stessa data di oggi. Eppure, credetemi, quando ho pensato di pubblicarla, qualche giorno fa, non avevo notato questa buffa casualità!
Un anno fa a quest’ora avevo un gran bel pancione e mi dannavo a cucinare e fotografare convinta che poi chissà se e quando ne avrei avuto più il tempo. Niente di più sbagliato ma beh, il materiale ormai c’è e non è che vada buttato via, anzi!

Il caffè in forchetta è un classico della tradizione antica, quella delle nostre nonne: forse anche della mia, chissà, sono davvero poche le ricette della nonna Lilia che ricordo e che ho avuto occasione di replicare e pubblicare, grazie anche alla mamma. Non avevo mai assaggiato questo dolce fino a 3 anni fa, all’inizio di febbraio, quando mi trovai a fotografare questo capolavoro che aveva preparato Annarita in occasione del corso di fotografia a casa di Laura: penso sia stato il dolce più fotografato della storia!
Non sono mai stata amante dei dolci a base di caffè, non così tanto da aver voglia di prepararne io stessa insomma (10 anni e mezzo di blog ed un solo dolce a base di caffè, le Coviglie Napoletane), ma ultimamente molte cose sono cambiate e sì, persino i miei gusti! Ecco perché l’anno scorso, quando vidi la stessa ricetta pubblicata da Sabrina – che era con noi quel giorno da Laura – questo dessert mi fece ben altro effetto e decisamente molta più gola: sarà stata la gravidanza a farmi apprezzare il caffè in ogni sua forma invece che solamente come bevanda? 😉
La ricetta che segue è sostanzialmente quella di Sabrina, con meno uova rispetto a quella di Annarita; inoltre, come Sabrina ho preferito le monoporzioni, ma tanto di cappello ad Annarita perché il suo budino gigante era davvero perfetto! La macchinetta da caffè che vedete in foto invece viene direttamente da Napoli ed è un dono di Lucia 🙂