Bazzecole: le Frittelline con Basilico e Zucchine di Totò

Caldo o freddo che sia, ad un bel piatto di frittura non si rinuncia mai… E non ditemi che non è vero! Inauguriamo la prima settimana di giugno con la mia seconda ricetta per The Recipe-Tionist di CuociCuciDici di questo mese, dal blog di Lucia: le Bazzecole, le Frittelline con Basilico e Zucchine di Totò! 😉

E’ stato un fine settimana strano, quello appena trascorso: sono riuscita a passarlo esattamente come desideravo, però me lo sono goduto a metà… Siamo partiti per San Vincenzo venerdì, il giorno del mio compleanno, con Marta che aveva la febbre dalla sera precedente. Sembrava semplicemente una conseguenza del vaccino fatto due giorni prima, ma questa febbre non se n’è mai andata 🙁 Tra cene fuori e giornate di mare abbiamo trascorso momenti piacevoli con gli amici ed in famiglia, ma siamo tornati più febbricitanti di prima e con anche la tosse, segno che probabilmente il vaccino non c’entra granchè! E in tutto questo, Marta mangia molto poco rispetto a prima…

Le “bazzecole” che vedete in foto sono tratte dal blog di Lucia, una ricetta semplicissima ma d’impatto che avevo adocchiato già da un pezzo ma che poi non avevo mai fatto. Si tratta di una ricetta tratta dal libro di Totò, personaggio tanto caro a Lucia e a chi come lei vive la sua terra in modo viscerale 🙂 Il nome completo è “bazzecole per l’ospite inappetente” e mai ricetta fu più indicata per Marta in questo momento: quasi quasi le ripreparo e provo a dargliele, sono sicura che non direbbe di no! Sfido chiunque, anche il più schizzinoso ed il meno goloso dei commensali, a non adorare queste meravigliose frittelline, ricche di zucchine e dal profumo inebriante di basilico 😀
La ricetta di Lucia è qui; io vi lascio alla mia versione, praticamente identica: ho solo aumentato leggermente la farina, su consiglio della Vale che ho interpellato in tempo reale avendo ottenuto una pastella un po’ troppo fluida (credo dipenda dall’acqua rilasciata dalle zucchine nonostante abbia cercato di asciugarle bene)… Ci rileggiamo a fine settimana e poi la prossima settimana ci sarà di nuovo un regalino per Luci 🙂

Con questa ricetta partecipo a The Recipe-Tionist di maggio-giugno, durante il quale si spulcia il blog di Lucia!