Cheesecakes ai Mirtilli Neri (Senza Cottura)

Avrei voluto scrivere un altro tipo di post, quest’oggi. Avrei voluto dirvi quanto sono felice perchè stasera si parte per San Vincenzo, dove ci aspetta una cenetta romantica (Marta con i nonni), un intero sabato al mare con gli amici, pranzo in famiglia ed una bella pizza tutti insieme per festeggiare il mio compleanno… E poi ancora mare e sole… Ma ieri sera a Marta è salita la febbre, probabilmente solo una conseguenza del vaccino (anche se l’abbiamo fatto martedì, quindi ormai 3 giorni fa!) e nient’altro; la serata è stata inizialmente tragica, ma la notte non è andata male e anche se stamattina lei è piuttosto mogia penso proprio che partiremo, anche se con un po’ di remore… Ma com’è che questi bimbi hanno sempre un tempismo perfetto? Oh voi mamme che decidete di avere più di un solo figlio: vi ammiro, ma come fate? 😛 Io sudo freddo solo all’idea!

E niente, sperando che da qui a stasera la febbre non torni alta (io i costumi e i borsoni li ho tirati fuori!!) vi auguro un buon fine settimana (e lo auguro anche a me, con tutto il cuore) lasciandovi la ricetta di questi semplici quanto golosi cheesecakes!
Ho voluto fare un’eccezione, per una volta, rispetto ai miei amati cheesecakes american style, complice la fretta ma, soprattutto, la voglia di ottenere un cheesecake bicolore che fosse candido e pulito come molti di quelli che ammiro su Pinterest 😛 E’ per questo che ho optato per delle monoporzioni al vetro, che si mangiano al cucchiaio senza bisogno di essere sformate, e quindi che non necessitano di cottura. Ma – sì, c’è un “ma” – il fatto che non siano cotti non significa che ci sia della colla di pesce al loro interno: ebbene, non ce n’è traccia! Insomma, anche se come me siete sostenitori dei cheesecakes cotti, date loro una chance, provateli e ditemi se non sono buonissimi 😉
E tanti auguri a me 🙂