Crêpes con Ricotta alle Erbe Aromatiche

Giovedì scorso, ossia la notte prima del mio compleanno, come vi avevo accennato, Marta si è ammalata. Sembrava solo un febbrone dovuto al vaccino e invece poi, scomparsa la febbre, sono arrivati i catarri con conseguenti lavaggi e aspirazioni nasali, ovvero quanto di più malefico possa esistere per un bambino di un anno. Credo che mia figlia mi odi dal profondo, tra uno strillo e l’altro, quando mi vede avvicinarmi con in mano gli strumenti del terrore 😛
E come se questo non bastasse, si sono accavallate varie vicissitudini familiari sempre legate alla salute (ciclista convalescente post-operazione e nonna con femore rotto, oltre al fatto che il raffreddore me lo sono beccato anch’io) che hanno fatto sì che mia mamma, che è qui con me adesso, sia stata fatta santa dalla sottoscritta 😀 Capite bene, quindi, che un piatto coccola per finire questa settimana (ed iniziare al meglio la prossima) era strettamente necessario!

E dunque, veniamo a noi e a queste crêpes. Come vi dicevo, con il caldo cerco di trafficare il meno possibile intorno ai fornelli, ma il forno non me lo tocca nessuno! Credo che quest’anno lo manderò in ferie giusto durante la mia assenza, ma non prima… Ok, fa caldo, ma è così comodo quando lui lavora per me 😀 E poi, che volete che vi dica, ho visto questa ricetta su un vecchio numero di “Da Noi”, la rivista dell’Esselunga (ultimamente ne ho sfogliate un centinaio, strappando parecchie pagine: vedrete moooolte altre ricette oltre a questa!), e me ne sono innamorata… E poi, con le erbette aromatiche del mio giardino al massimo del loro splendore, non potevo non approfittarne 😉