E alla prima arietta più calda... Io preparo un'insalata ;) No, in realtà sapete bene che non è così, che ormai vado avanti ad insalate e piatti freddi più o meno da 6 mesi... Diciamo che però fino ad ora le insalate le ho risparmiate a voi lettori ecco, ma direi che a partire da queste prime giornate soleggiate (mmhh, non oggi) e caldine possiate pure iniziare a farmi compagnia... Questa Insalata di Verza, Carote e Sedano Rapa con Pere, Noci e Brie l'ho preparata qualche settimana fa, quando ... read more
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Cake Salato con Radicchio Rosso, Scamorza, Noci e Fiocchi d’Avena
Ci risiamo: m’è ripresa una nuova fittonata :D Di che si tratta stavolta? Dei fiocchi d’avena! Ebbene sì, io non sono una grande divoratrice di cereali et similia, sarà che non bevo latte e non mangio quasi mai yogurt… Fatto sta che certe cose le ho sempre considerate il giusto. In cucina però, è un altro discorso. Non si tratta di prendere cucchiaiate di cereali e versarle distrattamente in una tazza di latte: si tratta di creare, provare, sperimentare, mischiare, assaporare… C’è qualcosa di ... read more
Sedanini con Radicchio, Pancetta, Pomodorini e Pecorino di Grotta
A volte, ammetto, anche improvvisare mi riesce benino :mrgreen: Questo primo piatto è nato per caso, ma che più per caso non si può, una domenica verso le 13,00… Svegli da mezz’ora poco più, io e Luca scendiamo per colazione convinti di trovare la suocera/mamma ai fornelli come ogni domenica che si rispetti… E invece no :shock: La mamma ha il mercatino di Natale e noi siamo soli a pranzo… Ovviamente, Luca lo sapeva ma se n’era dimenticato :P Insomma, morale della favola, apro il frigo e ... read more
Insalata di Valeriana, Fragole e Pecorino Romano
Sì, lo ammetto, con questo caldo sto facendo di tutto per ideare piattini veloci e freschi. Questo di oggi l’ho partorito sfogliando un librino di ricette vegetariane comprato al mercatino dell’usato qualche settimana fa: la ricetta originale prevedeva lattuga, fragole e limone; io come sapete odio la lattuga, quindi avrei ripiegato sulla mia solita rucola… poi però mi è venuto in mente che di recente ho scoperto di amare pure la valeriana, il che non è poco, per una poco “insalataia” come me ... read more
Biscotti Salati al Curry con Semi di Papavero
SOTTOTITOLO: Taste, in Viaggio con le Diversità del Gusto @ Stazione Leopolda (Firenze) 13/15 marzo 2010 Dal 13 al 15 marzo 2010, alla Stazione Leopolda di Firenze si è svolta la quinta edizione di Taste - in Viaggio con le Diversità del Gusto, il salone dedicato alle eccellenze del cibo italiano e alle biodiversità della tavola nell'era globale, un’esperienza divertente e coinvolgente, alla scoperta dei tanti modi in cui oggi si esprime e si sperimenta il gusto. L’evento era suddiviso in 5 ... read more
Crostini con Ricotta e Radicchio (La Cena a Base di Radicchio Parte 1: l’Antipasto)
Sottotitolo: CROSTINI CON RICOTTA E RADICCHIO Qualche sabato fa, con Luca, Claudia e Nicola, ci siamo cimentati in una cenetta economica a base di radicchio (economica sì, lo era, non fosse stato che poi abbiamo dovuto pagare 78 euro di multa perché avevamo parcheggiato fuori dalle righe... :x). Ma dimentichiamo le arrabbiature e passiamo alle cose gustose... Dunque, dicevamo, la cena a base di radicchio. Partiamo dall’antipasto: i Crostini con Ricotta e Radicchio. INGREDIENTI (per 4 persone) 12 ... read more
Flan di Radicchio Trevigiano
Questi piccoli Flan di Radicchio Trevigiano sono davvero semplici da fare ma molto, molto gustosi! Ecco come si fa: INGREDIENTI (per 4 persone) 1 radicchio trevigiano 1 cipolla bionda 100 gr. di ricotta di pecora fresca 3 cucchiai di aceto balsamico 2 cucchiai di parmigiano grattugiato 50 gr. di burro 100 ml. di vino bianco 1 uovo 3 cucchiai di pan grattato (più quello necessario per ricoprire gli stampini) noce moscata sale pepe PREPARAZIONE Pelate e tritate finemente la cipolla, quindi ... read more
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