Tempo fa avevo pubblicato la ricetta del Clafoutis di Ciliegie… Promettendo a me stessa che, dopo aver testato l’originale dolce, mi sarei cimentata nella preparazione di un clafoutis salato. Cliccate il link per rinfrescarvi la memoria su come deve essere fatto un clafoutis, da dove viene e come si serve (le pirofile monoporzione di terracotta, meglio rotonde o ovali… ricordate?)… Qui non vi sto a rispiegare nulla e passo subito al dunque! Ebbene, vi presento il mio Clafoutis di Carciofi, ... read more
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Rösti (Swiss) alle Due Patate (Versione Light)
Si ricomincia... Le feste natalizie sono ufficialmente finite, le vacanze pure... Presto vi raconterò dei miei 4 giorni a Venezia e dintorni ;) Ma nel mentre che mi preparo il post, vi anticipo che questa sarà una settimana dedicata alle patate dolci... Iniziamo subito, su :D Il Rösti è un piatto tipico della cucina svizzera a base di patate, generalmente servito come contorno. La ricetta originale prevede solo le patate, ma in giro se ne trovano versioni rivisitate di ogni tipo: c'è chi ... read more
Basic Farofa (from Brazil)
Cos’è il Farofa? Trattasi di un piatto tipico brasiliano che si usa per accompagnare carni bollite o arrostite; l’ingrediente principale è la farina di manioca, di cui avevo parlato anche nella ricetta del Feijao Tropeiro a mo’ di Feijoada (from Brazil), ma non vi avevo spiegato di cosa si tratta… Beh, ecco qua: La manioca, anche nota come "cassava", "mandioca" (in Brasile) o "yuca" (in Perù), è una pianta originaria del Sudamerica e dell'Africa Subsahariana. Ha una radice a tubero ... read more
Feijao Tropeiro a mo’ di Feijoada (from Brazil)
Ve l’avevo anticipato che si cambiava tenore… Non che non ci sia più bisogno di star leggeri eh, anzi… Però, nel mentre che testo altre ricettine estive e fresche (perché sì, sono ancora a dieta!) nei miei (pochi, ultimamente) ritagli di tempo, volevo rendervi partecipi di una bella serata trascorsa qualche settimana fa con Luca, Claudia e Nicola, serata in cui mi sono cimentata nella preparazione di una cenetta tutta brasiliana (commensali miei, a proposito, grazie ancora ... read more
Frittelle di Patate (Potato Puffs) di San Patrizio
Oggi usciamo dall’Italia, con un tributo etnico nel mio blog visto che oggi è San Patrizio, il santo patrono d'Irlanda. In realtà questa non è una ricetta propria del giorno di San Patrizio, ma è comunque un piatto tipico del verde Paese ;) Quindi, insomma, oggi si cucinano i Potato Puffs (a questo link trovate la ricetta originale): INGREDIENTI (per circa 50 potato puffs) 500 g di patate 150 g di formaggio Cheddar 1 cipolla 130 ml di latte 3 uova 2 cucchiai colmi di ... read more
Viaggio a Barcellona – Cap. 2: ALLA SCOPERTA
Viste le polemiche del mio compagno di viaggio (polemiche giuste, peraltro, mon amour), prima di proseguire oltre ci tengo a precisare che quel "noi" che ho usato ripetutamente nel primo capitolo non è un plurale maiestatis (non ho certe manie di grandezza!), ma stava a significare che semplicemente non ero sola, ma col mio fidanzato Luca :D (C'est bien? ... Anzi... Vale? ;)) GIORNO 2 – Giovedì 7 gennaio 2010 La sveglia suona, dobbiamo fare colazione. Ce l’abbiamo inclusa, l’abbiamo pagata. Ma… ... read more
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