Giallo nel Piatto, Blogger Lunch all’Osteria de’Rufinanti di Pontassieve (FI)

Mi aspetta una giornata molto interessante domenica 24 gennaio, presso l’Osteria de’Rufinanti a Pontassieve. Immersa nelle colline fiorentine, all’interno del Relais Pian d’Ercole, l’osteria, locale suggestivo e accogliente in stile rustico, organizza un evento a dir poco gustoso: il Blogger Lunch Giallo nel Piatto, un viaggio enogastronomico che avrà come protagonista indiscusso lo Zafferano DOP delle colline fiorentine.

L’evento, ideato dalla nuova gestione del ristorante, ha come obiettivo quello di far conoscere i sapori locali, piatti e prodotti intrisi di storia e tradizione che rappresentano e forgiano l’identità del territorio fiorentino.
Il prezioso Zafferano DOP, prodotto rigorosamente in stimmi integri tostati (non in polvere) in modo da non intaccarne la qualità, l’aroma e il sapore, verrà accostato ad altri ingredienti locali dallo chef Vladyslav Zaykovsky, maestro della creatività applicata alla tradizione, in un menù che spazierà dall’antipasto al dolce e che riuscirà sicuramente ad accontentare anche i palati più esigenti!

Contestualmente all’assaggio, visiteremo lo splendido parco del Relais che ospita l’osteria, sulle rive del fiume Sieve, ed incontreremo i produttori di zafferano dell’azienda agrituristica Castello del Trebbio, di Santa Brigida, scoprendo tutto ciò che si cela dietro all’oro rosso delle colline fiorentine. Coltivato nella zona fin dal Duecento, di recente lo zafferano ha subìto una sorta di rinascita: proprio grazie ai produttori di Santa Brigida e ad altri appassionati, infatti, è stato creato il Consorzio Zafferano delle Colline Fiorentine “Zima di Firenze”, per merito del quale lo zafferano prodotto in queste zone ha ottenuto il riconoscimento comunitario della DOP.

Per saperne di più e godervi l’evento in diretta, domenica prossima seguite gli hashtags #giallonelpiatto e #osteriaderufinanti! Vi aspetto 😉