Strawberry Curd

Ogni tanto mollo anch’io l’Italia e torno ad affacciarmi fuori, come ai vecchi tempi. In realtà la preparazione di questa ricetta, la Strawberry Curd, non è stata premeditata ma è nata per caso, per ovviare ad un sovraccarico di fragole gentilmente regalatemi dal babbo, che come sempre fa scorte per reggimenti e quando torna dal mare, quasi ogni fine settimana, si ferma a lasciarmi parte del bottino… O me lo cede direttamente se anch’io sono a San Vincenzo, come appunto lo scorso fine settimana.

Amo le curd, o meglio, amo la classica lemon curd, perchè finora mi ero sempre limitata soltanto a quella. Con un cesto di fragole a portata di mano, dovendo decidere il da farsi, mi è venuta in mente lei, la lemon curd appunto, e l’idea di preparare una cremina densa e rosea mi è balenata subito alla mente.

Quindi, tra un contributo per il Calendario ed una ricetta per l’MTC, tra compiti d’inglese e matematica (cit., ma che corrisponde alla verità), tra lavatrici e pulizie di casa, tra contest e blogtour, tra eventi e post da scrivere… Sì, ho deciso di ritagliarmi anche un piccolo spazio per fare quello che mi andava più di ogni altra cosa in quel momento!

E stavolta vi risparmio ulteriori chiacchiere, che sono anch’io di corsa (mi aspetta un intenso pomeriggio di ripetizioni che culminerà con visita dal medico allo scadere dell’orario di visita causa mal di schiena fortissimo che da 10 giorni non mi lascia in pace…)! Godetevi la strawberry curd e fate grandi scorpacciate di fragole, ché le primizie primaverili sono tanto buone quanto di durata breve!